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酸豆味道鲜美，很受许多人的欢迎。以下内容与你分享:“如何自制腌豆，并加入一些大蒜，将使它们更美味”。让我们一起来看看！

首先，让我们看看如何制作自制腌豆:

材料:

豇豆、盐、冰糖、水、高蒸馏酒、大蒜、生姜、陈醋等。

步骤:

1.将豇豆洗净并晾干

2.酸豆容器的沸水消毒

3.向水中加入30克盐和40克冰糖，将水煮沸并冷却。

4.干豆被包装成小捆，大到足以装进一个容器。

5.容器中豆子的高度大约是离边缘两个手指宽。

6。将冷水倒入容器中。一定要把豆子盖上。最后，将1汤匙高级白酒倒入容器中。

7.用保鲜膜封住瓶口，拧紧瓶盖，放在阴凉的地方。

8.一周后，豆子变了颜色，此时可以打开吃了。

以上主要介绍了泡菜豆的制作方法，你学过吗？你可以自己做这道菜。接下来，我想补充一些关于豆子的相关知识。

如何选择豆子

购买豆类时，一般最好购买厚度均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、种子饱满的豆类，而豆类如有裂纹、皮肤起皱、薄带无种子、皮肤上有虫痕等则不适合购买。

豆子的制作技术

豆类，无论是单独炒的、肉炖的还是热烫熟的，都非常符合人们的口味。但是应该注意的是，

1.烹饪前先把豆腐去掉，否则不仅会影响味道，而且很难消化。

2.烹饪时间应该长而不是短，以确保青豆成熟，否则会发生中毒。

3.为了防止中毒，吃扁豆前应该进行治疗。它们可以在沸水中焯一下，或者在热油中煸炒，直到变色和成熟，然后才安全食用。

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