黑胡椒莲藕夹美味可口。_虎兰科技有限公司

黑胡椒莲藕夹美味可口。发布时间：2020-03-25

莲藕夹味道很好，很多人喜欢，但是很少有人能做出来。下面与大家分享的内容是:“黑胡椒莲藕夹美味可口”。让我们看看！

首先，让我们来看看黑胡椒藕夹:

材料:

莲藕、肉末、葱、姜、料酒、生酱油、蛋液、盐、黄油、黑胡椒汁、蒜泥、洋葱、老酱油、蚝油、白糖、玉米淀粉、青椒、红辣椒等

步骤:

1.在肉馅中加入葱和姜、料酒、生猪肉和盐，单向搅拌。

2.加入另一半蛋液，搅拌均匀

3.莲藕去皮洗净

4.切藕夹。不要用第一把刀切割，用第二把刀切割。

5.用一层淀粉覆盖莲藕夹的内部，放入肉馅(不要太多)

6.在两边拍打淀粉

7.锅内热油，油温50%热，加入莲藕夹炒

8。煎至金黄色，翻过来煎至金黄色

9.在另一个锅里融化黄油。

10.加入黑胡椒汁，搅拌均匀

11.加入蒜泥和洋葱，翻炒至香味浓郁

12.加入1汤匙生酱油、1汤匙老酱油、1汤匙料酒、1汤匙蚝油和2汤匙糖(打开小火)

13.加入适量的水

14.加入炸好的莲藕夹，盖上盖子煮3分钟(用中火和小火)

15.加入青椒和红辣椒，搅拌均匀，然后从锅中取出。

以上主要介绍黑胡椒藕夹的方法，你学过吗？你可以自己做这道菜。然后我想补充一些关于藕的知识。

如何选择莲藕？

莲藕肉质饱满、酥脆、细嫩，水香浓郁。同时，藕体应无损伤、腐烂、变色、生锈、收缩和打结。莲藕被一层薄薄的泥保护着。

莲藕的制作技术

1.莲藕可以生吃、煮熟、捣碎后饮用，也可以晒干后磨成粉做成粥。

2.吃莲藕要选择皮肤呈棕褐色，肉质洁白的。如果它很黑并且有异味，就不适合吃。

3.莲藕熟食适用于炒菜、炖菜、炸菜和配菜，如“八宝莲馅”和“炒莲藕盒”。

4.烹调莲藕时不要用铁，以免使食物变黑。

5.未切割的莲藕可以在室温下放置一周，但是由于莲藕容易变黑，切面容易腐烂，切割的莲藕应该用保鲜膜覆盖并冷藏一周左右。