金针菇胡萝卜炒肉丝颜色多样，口感极佳。

金针菇胡萝卜炒肉丝颜色多样，口感极佳。发布时间：2020-03-24

金针菇营养价值高，味道鲜美。炒菜和汤都很好吃。以下内容与您分享:“金针菇胡萝卜炒肉丝，颜色多样，味道鲜美”。让我们一起来看看！

首先，让我们来看看金针菇胡萝卜炒肉丝:

材料:

金针菇、胡萝卜、青椒、猪肉、油、盐、鸡精、生猪肉、生姜、大蒜、洋葱等

步骤:

1.金针菇洗净，去根

2.切碎猪肉

3.将青椒和胡萝卜切碎

4.将油放入锅中加热，将姜和蒜炒香，然后加入肉丝，使其变色。

5.加入青椒和胡萝卜，翻炒

6.倒金针菇

7。加入适量的生烟

8.加入盐

9.加入鸡精，炒匀

10.在从锅里拿出来装盘之前，撒上切碎的葱。

以上主要介绍金针菇胡萝卜炒肉丝的制作方法。你学会了吗？你可以自己做这道菜。接下来，我想补充一点关于金针菇的知识。

金针菇的功能和作用

1.提高智力，促进大脑发展

金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸和亮氨酸特别丰富，是大脑营养所特别需要的，能够增强记忆和发展智力。长期食用金针菇对一些想锻炼和保持智力的考生、儿童和老年人非常有帮助。

2、降低血脂和胆固醇

数据显示金针菇蛋白质含量高(31.3克/100克)，脂肪含量低(5.8克/100克)，适合高脂血症和肥胖患者食用。特别是一些中老年人胆固醇含量很高，如果不及时控制会影响健康。因此，老年人应该多吃金针菇，这样可以有效降低体内胆固醇含量。

3.促进新陈代谢

研究发现，金针菇能有效增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，促进食物中各种营养物质的吸收和利用。

4.增强抗癌功能

金针菇含有一种叫做psilocybin的物质。药理实验证明，psilocybin能增强人体对癌细胞的抵抗力。此外，金针菇多糖对肝癌和肺癌有明显的抗癌作用。

5、抑制肿瘤

金针菇含有金针菇色素和糖蛋白，能抑制某些肿瘤。所含膳食纤维可降低胆固醇，对某些重金属有解毒和解毒作用。特别是，例如，肿瘤患者在放疗或化疗期间会有更多的不良反应。建议放化疗患者多吃金针菇，因为金针菇中含有的“飘骨素”能有效减少不良反应。

6.抗疲劳

金针菇还含有一种特殊的碱性蛋白质物质——“金针素”，它能增强人体免疫系统的活力防御功能。这种元素使食用金针菇具有抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐的作用。

金针菇的贮藏方法

如果新鲜的金针菇需要保存，可以将根切掉，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干水分，然后放入冰箱冷藏，这样它们可以保存大约一周。如果是加工产品(如金针菇罐头)，建议开封后立即食用，不宜长期保存。