如何鉴别大米的质量_虎兰科技有限公司

如何鉴别大米的质量发布时间：2020-03-27

这是如何判断米的质量，去看看吧！

如何辨别大米的质量；

一股气味:

取少量米饭，吸进米饭，立即闻闻。普通的米饭有淡淡的米饭味，没有其他异味。然而，劣质大米会有酸味、霉味或腐败味。

第二次看:

普通大米表面光亮透明，粒度均匀饱满，碎米少，无虫害和杂质，无粘连和结块，腹白少(米粒上乳白色不透明部分称为腹白，是由于大米不成熟，淀粉排列松散，糊精多，蛋白质缺乏造成的)。

劣质米的颜色是白色或深黄色，透明度差，米粒上有裂纹，碎米和白肚较多。然而，发霉的米粒会呈现绿色、黄褐色或黑色。

三触式:

新米是光滑的，摸起来感觉很凉。陈米色黝黑，手有涩滞感；严重变质的大米很容易被手捻碎或变成粉末。为了掩盖发霉大米的丑陋，一些非法企业将抛光大米，即添加一层矿物油，以增加其颜色。含有矿物油的米饭会觉得油腻，所以有毒的米饭会觉得油腻。

上面介绍的是如何区分大米的质量。你明白了吗？