如何吃好黄鳝，建议温阳健脾，滋补肝肾。

如何吃好黄鳝，建议温阳健脾，滋补肝肾。发布时间：2020-03-27

黄鳝，每个人都不陌生，那些喜欢烹饪的人一定知道黄鳝的一些方法。事实上，黄鳝有很多常见的做法。常见的有农家烹饪的黄鳝、泰山黄鳝饭、北芪黄鳝汤、辣椒炒黄鳝、黄鳝排骨粉丝汤。让我们教每个人如何烹饪好黄鳝。

建议1:如何让鳗鱼好吃；

炒黄鳝

主要成分:3条鳗鱼

调料:色拉油、葱、姜、1汤匙料酒、1茶匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙豆瓣酱、10瓣大蒜和少许白糖。

1.黄鳝应该在市场上宰杀，回家后再清洗，撒上盐或白醋，揉两次，这样黄鳝就不会滑了。

2.用一块干净的抹布，按住黄鳝，用一把横刀切下它的背部，然后把它切成几英寸长的段，剥下大蒜备用

4.把油放进锅里，加热。倒入鳗鱼段，翻炒至表面变色。将姜片、葱段和大蒜倒入锅中，一起翻炒几次。

6.倒入1汤匙料酒和1茶匙豆瓣酱，翻炒均匀，然后倒入1茶匙老抽和1茶匙生抽，倒入一小碗水，用大火煮沸，转小火。

9.盖上盖子，煨大约10分钟。打开盖子，收集果汁，撒一些白胡椒和葱花，从锅里出来。

关于如何烹饪好黄鳝的建议2:

黑豆胡椒鳝鱼片

主要成分:适量鳗鱼

配件:红辣椒

调味料:色拉油、盐、鸡精、生姜、大蒜、酱油、胡椒、糯米酒和芝麻油

1.将黄鳝杀死，取出骨头(购买时请老板帮忙处理)，切成小块，在沸水中浸泡一会儿，然后捞起粘在表面的白色薄膜，沥干水分。

2.将红辣椒洗净切片，或者加入青椒，让它们看起来更漂亮。

3.往锅里加入适量的油，加热。炒大蒜、豆豉、姜片、红辣椒、鳝鱼片，洒上少许米酒，翻炒至熟，加入适量盐、酱油、鸡精和胡椒调味，变稠，淋上芝麻油，放在盘子上即可食用。

你知道怎么煮黄鳝吗？快点试试！