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许多人喜欢凉菜，但是会做凉菜的人很少。以下内容要与大家分享的是:“如何做凉菜，味道好的配菜和配料不能少”，让我们一起来看看吧！

首先，让我们来看看如何做出味道好的凉菜:

材料:

海带、金针菇、千张、花生油、盐、生抽、蚝油、白糖、冷拌醋、芫荽、大蒜籽、十三香、老干妈辣椒酱等

步骤:

1.食物准备

2.将芫荽洗净，切成小块，将大蒜籽去皮，洗净，切成小块。

3.将1000片海带洗净并切碎

4.将金针菇的根切掉，撕开并清洗

5.用开水煮沸锅，加入金针、千片和海带，煮两分钟。

6。舀起并控制干水，装入托盘。

7.加入盐、酱油、蚝油、十三种香料、冷醋、辣椒酱和白糖

8.加入大蒜籽芫荽

9.倒一勺热芝麻油来刺激香味。

10.搅拌均匀，静置两分钟，品尝后食用。

以上主要介绍如何做美味的凉菜。你学会了吗？你可以自行决定做这道冷盘。然后我想补充一些关于凉菜的知识。

凉菜

简介

凉菜(mbth:ColdCares[1)，在餐饮业中俗称凉菜。这是一道风格独特、技艺精湛的菜肴。吃几个小时会觉得冷，这叫凉菜。切割和搭配凉菜的主要原料大多是熟料，这与热菜的烹饪方法完全不同。其主要特点是:选材精细，口感干而香，口感脆而嫩，爽口不腻，色泽鲜艳，造型整齐美观，和谐悦目。按照上菜的顺序，冷盘通常放在前面，起到饥饿和开胃的作用。

特征

冷盘是现代宴会中不可或缺的一道迷人的菜肴。其生产技术历史悠久，众所周知。它是中国烹饪文化的重要组成部分，促进了中国烹饪文化的发展，在世界烹饪文化进程中起着举足轻重的作用。

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