糖醋里脊怎么尝起来更好？_虎兰科技有限公司

糖醋里脊怎么尝起来更好？发布时间：2020-03-25

里脊肉营养丰富，味道鲜美，可与各种食材搭配。许多人非常喜欢它。下面与你分享的内容是:“糖醋里脊怎么尝起来更好？”让我们一起来看看。

首先，让我们看看糖醋里脊:

材料:

猪里脊肉、盐、料酒、生猪肉、淀粉、蛋清、葱、番茄酱、清水等。

步骤:

1.将猪里脊肉洗净，用肉锤或刀来回敲打，使肉变松。

2.把打好的肉切成条。

3.将肉条放入碗中，加入盐、料酒、生猪肉和葱花。

4.用手均匀地抓住，腌15分钟以上。

5.加入蛋清和淀粉，并把握好。

6.将油倒入热锅，当50%热时，用小火煎里脊肉。

7。炒至微黄时捞出控制油和冷却。

8.再次加热油。将煎好的里脊放入火中，再煎一分钟。

9.立即取出控油装置。

10.往锅里加点油。

11.加入番茄酱和清水，用小火加热至起泡。

12.倒入煎好的里脊肉，迅速翻过来，涂上调味汁。关火，撒上葱花，放入锅中。

以上主要介绍糖醋里脊。你学会了吗？你可以自己做这道菜。接下来，我想补充一些关于山脊的知识。

如何选择肋骨

选择里脊肉时，要求色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性。压榨后，里脊肉可以很快恢复，有一种特殊的猪肉味道。

肋骨的制作技术

1.猪肉不应该长时间浸泡在水中；切割肥肉时，可以先将肥肉浸入冷水中，然后放在案板上，切割时洒些冷水，这样可以节省人力，防止肥肉滑落粘在案板上。

2.烹饪前不要用热水清洗猪肉，因为猪肉含有一种肌球蛋白，在15摄氏度以上的水中很容易溶解。如果泡在热水里，它会失去很多营养，味道很差。

3.猪肉应该煮熟，因为有时猪肉里有寄生虫。如果生吃或未完全调理，牛带绦虫可能寄生在肝脏或大脑中。