川味五香牛肉干味道鲜美，回味无穷。

川味五香牛肉干味道鲜美，回味无穷。发布时间：2020-03-25

牛肉有很高的营养价值，有很多方法和搭配。下面与大家分享的内容是:“川味五香牛肉干味道鲜美，回味无穷”。让我们看看它！

首先，让我们来看看川味五香牛肉干:

材料:

牛肉、盐、辣椒粉、胡椒、生姜、丁香、八角、肉桂、茴香籽、白砂糖等

步骤:

1.煮沸:将牛肉去筋膜和骨头，彻底冲洗，然后浸入沸水中捞起。加入清水煮沸，加入牛肉。用文火煮至70%熟透，取出肉，晾凉。去除牛肉汤中的杂质，以备后用。

2.切片:将牛肉切片，长5厘米，宽3.3厘米，厚0.4厘米。

3.煎炸:将锅放在中火上，将750克牛肉汤倒入锅内，将丁香、茴香、肉桂、茴香、胡椒和生姜(捣碎)放入锅内，煮约5分钟，然后加入精盐和白糖。盐和白糖融化后，加入辣椒粉，最后加入牛肉片，搅拌均匀。

4，风干:翻炒至锅内肉汁完全干燥，然后取出锅，风干牛肉片约5小时。

5.烘烤:将干牛肉片放在火上30厘米的铁过滤器上，晾干。注意干燥过程中的温度，这样牛肉干就不会烧焦。

以上主要介绍川味五香牛肉干。你学会了吗？你可以自己做这道菜。接下来，我想补充一点关于牛肉的知识。

牛肉的保鲜

1.如果牛肉在两天内吃完，它可以储存在冰箱里。

2.如果有大量的肉，最好将牛肉切成小块冷冻，放入冷冻室储存，每次食用时取出一小块解冻。一般来说，冷冻牛肉的味道比冷冻牛肉稍差。

3.牛肉也可以制成五香牛肉，因为它含有盐，可以在冰箱里保存大约一周。

牛肉禁忌

1、传染病、肝病、肾脏病，人们要小心饮食。

2.黄牛肉是一种毛发产品，对于患有疮、疥疮、湿疹、痤疮和瘙痒的患者，应该谨慎使用。

3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化不良者不宜多吃。