香醋炒黑木耳莲藕片可以增加口感

香醋炒黑木耳莲藕片可以增加口感发布时间：2020-03-25

黑木耳具有极高的营养价值和良好的口感，其搭配方法众多。与您分享以下内容:“醋炒黑木耳莲藕片的方法可以增加口感。”让我们一起来看看。

首先，让我们来看看炒木耳和莲藕片的做法:

材料:

莲藕、肉末、浸泡木耳、葱、蘑菇豆豉、辣椒油、香醋、酱油等。

步骤:

1.准备所用的配料。

2.往锅里放油，用刀子把冻肉炒香。

3.将莲藕去皮，换成小刀，通水，控制水量备用。

4.肉碎后，将莲藕片放入锅中翻炒。

5.将莲藕炒至颜色和味道稍有变化，然后将浸泡过的木耳放入锅中。

6。根据个人口味混合酱料，使用蘑菇酱、辣椒油、香醋和酱油。

7.将酱汁加入锅中，加入半碗清水。

8.红烧和油炸，然后加入葱段，增加新鲜的点缀。

以上主要介绍了翻炒食用菌和莲藕片的方法。你学会了吗？你可以自己做这道菜。接下来，我想补充一点关于黑木耳的知识。

黑木耳的功能和作用

1.养血乌发

黑木耳富含铁，经常食用黑木耳可以补血养颜，使皮肤红润容光焕发，防治缺铁性贫血。同时，微量元素铁是促进头发黑色素合成的重要元素之一。白发的人应该多吃黑木耳。

2.预防心脑血管疾病

黑木耳含有维生素K和丰富的钙、镁等矿物质，能维持体内凝血因子的正常水平，减少血凝块，防止血栓形成等疾病，具有预防和治疗动脉粥样硬化和冠心病的作用。

3.清理肠胃

黑木耳富含纤维素和一种特殊的胶体，能促进胃肠蠕动，防止便秘，吸附人体消化系统中残留的灰尘和杂质并排出体外。

4.石头的预防

黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有显著的分解作用。对于原发性胆囊炎和原发性结石患者，每天坚持食用黑木耳2次，疼痛、呕吐等症状可在2-5天内缓解。

5.帮助消化纤维物质

黑木耳具有溶解和融化意外食用的毛发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等不易消化的异物的功能。因此，它是采矿、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

6.防癌

黑木耳还含有多元糖醇等抗肿瘤活性物质，可增强免疫力，改善肠道菌群平衡。经常食用可以预防和治疗癌症。

黑木耳饮食禁忌

1、出血性中风患者应小心饮食

黑木耳被誉为“食物中的阿司匹林”。经常食用黑木耳可以抑制血小板聚集，降低血液中胆固醇含量，对预防和治疗冠心病、动脉硬化和心脑血管疾病十分有益。尽管黑木耳有许多优点，但出血性中风患者应慎用，因为其凝血功能较差。

2、黑木耳在食用前必须煮熟

黑木耳中有一种叫做嘌呤核苷的物质，叫做黑木耳多糖。它具有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集和抗血栓形成作用。需要注意的是，只有在黑木耳高温蒸煮后，膳食纤维和黑木耳多糖的溶解度才能得到提高，这有利于黑木耳的吸收和利用。因此，黑木耳必须煮熟，不能在水中浸泡后直接食用。

3、血脂异常人群应注意消费

对于血脂异常的人，食用菌可以起到食疗的作用，但只能作为药物治疗以外的辅助手段，每周可食用2-3次。