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说到吃什么菜，很多人会想到酸菜鱼，但是很多人做不好这道菜。下面与你分享的内容是:“如何让腌鱼尝起来更好，用花椒会更美味”，让我们来看看！

首先，让我们看看如何让腌鱼变得美味:

材料:

鲤鱼、酸菜、花椒、料酒、干辣椒、葱、胡椒、鸡蛋、生淀粉、大料、油、盐、味精、糖、鲜味、大蒜、葱、姜等。

步骤:

1.一条新鲜的鲤鱼，去除鱼鳞和鳃，清洗破肚。

2.用一块干净的布把鱼擦干，从两边把鱼切片。

3.把好的鱼切成薄片，把斜刃切成均匀的薄片。

4.将鱼片放入碗中，加入盐、味精、生淀粉和蛋清，并掌握好。

5.放在一边腌一会儿。

6.一袋腌鱼调料和一袋胡椒。

7。腌鱼调料从袋子中取出，放入碗中备用。

8.将干辣椒切成细段，将大蒜打成粉末，将葱切成段。

9.将大蒜切片，葱切片，姜切片，大料和干辣椒切片备用。

10.用油加热锅。加入葱、姜、蒜、干辣椒和大块配料，爆开。

11.倒入腌鱼调味料，翻炒。

12.放入鱼骨架，倒入料酒，一起翻炒。

13.加入适量的沸水，将鱼和配料淹没。加入盐，味道很新鲜，胡椒。

14.用中火煮大约10分钟。

15.用漏勺轻轻将鱼骨架取出，放入盆中。把鱼头和鱼尾摆好，把锅里所有的泡菜拿出来，放在鱼骨架上。

16.将腌制好的鱼片放入汤中，用勺子轻轻分开。

17.当鱼片被轻微烫伤时，一旦它变色就立即关火，把它和锅里的汤一起倒入盆子里。

18.将胡椒丝、葱段和蒜末撒在盆里。

19.从袋子里取出野生胡椒，切成小块。

20.野生花椒被装在盆里。

21.用足够的油加热锅。

22.当油温上升时，迅速将其倒在调料上。

以上主要介绍如何烹调好腌鱼。你学会了吗？你可以自己做这道菜。接下来，我想补充一点关于鲤鱼的知识。

鲤鱼的营养价值

1.鲤鱼不仅蛋白质含量高，而且品质好。人体消化吸收率可达96%，能为人体提供必需氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

2.鲤鱼脂肪主要是不饱和脂肪酸(如二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸)，是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。

3.鲤鱼含钾量高，可防治低钾血症，增加肌肉力量，符合中医“脾主筋骨”的健脾功能。

鲤鱼的贮藏

往鲤鱼鼻孔里滴一两滴白酒，然后把鲤鱼放在通风的篮子里，盖上一层湿布。鱼不会在两三天内死去。

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