你怎么做芋头蛋糕？加入大蒜会使它们更加芳香可口。

你怎么做芋头蛋糕？加入大蒜会使它们更加芳香可口。发布时间：2020-03-24

芋头蛋糕口味独特，营养价值高，很受人们的喜爱，但能做这种蛋糕的人并不多。下面与你分享的内容是:“如何做芋头蛋糕？加入大蒜会使它更加芳香可口。”让我们一起来看看。

首先，让我们看看芋头蛋糕的制作方法:

材料:

芋头、广式香肠、糯米粉、清水、大蒜、虾皮、盐、五香粉、黑胡椒、食用油等。

步骤:

1.芋头重1公斤，去皮，切成小块。将2根香肠切成小方块，将蒜瓣切成蒜蓉备用。

将2.180克糯米粉与280克清水混合，搅拌均匀。

3.坐在热油锅中，加入一点油，先将蒜粉爆开。加入虾和香肠，炒至香味，备用。

4.在煎锅里加入少许食用油，加入芋头片，用中低火慢慢翻炒，直到皮变硬。

5.加入炸虾香肠，加入适量盐，1茶匙五香粉和少许黑胡椒粉，加入清水，不要芋头片。水开后加入糯米糊，在倒之前搅拌，因为搅拌一段时间后，糯米会沉到底。

6.倒入糯米面粉后，用小火慢慢煮，边煮边翻转锅底，以防被烫伤。

7。当面糊结块，芋头不能从锅铲上掉下来时，关火。选择一个模具，在它周围刷一层油。将熟芋头饼倒入模具中，使表面光滑。

8.蒸完后在蒸锅里蒸40分钟。判断蒸得好不好，用筷子夹住芋头饼，如果没有芋头泥，就可以了。

9.蒸熟的芋头必须在完全冷却后从模具中取出。

10.取出并切成小块。加热油底壳。加入食用油。冷却油时，加入切好的芋头。煎至两面金黄。

11.蘸番茄酱和甜辣酱的炸芋头蛋糕味道很好。

以上主要介绍芋头糕的制作方法。你学会了吗？你可以自己决定做这个蛋糕。接下来，我想补充一点关于芋头的知识。

芋头的选择

1、看外表

取出芋头皮，仔细观察是否有霉变、干燥、斑点等现象。芋头形状均匀，没有损坏。这是优质芋头的必要条件。

2.新鲜

新鲜的芋头通常有泥土的味道，很难揉捏，而且很弱，这表明它不是很新鲜。

3、手掂

两个同样大小的防水布可以用手称重。重量越轻，淀粉含量越高，水分含量越少。芋头尝起来像面条。如果重量很重，味道会更差。

4.看看沙眼

如果芋头根部附近有许多下陷的砂眼或带土的坑，说明芋头有足够的面粉吃。如果表面看起来光滑，味道就不好。

5.看看根

用小刀在芋头的根部开一个小口。如果流出一种相对较稠的白色液体，它会很快变干并变成粉状，这表明芋头是上品。

6.看看静脉

一般来说，大芋头被商人切成两半出售。这时，它取决于它的横截面。紫红色质地越致密越好，表明芋头正在吃面粉。横截面上的纹理越薄，空间越空，芋头就越不好吃。

温馨提示

1、对于痰多、体质敏感(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)、食欲不振和糖尿病患者应少吃；同时，胃痛和胃湿热的人不应该吃它。

芋头含有较多淀粉，一次吃太多会导致腹胀。

3、芋头烹饪必须煮熟，否则粘液会刺激喉咙。

4.生芋头有毒，食用时必须煮熟。生食很容易导致口腔和舌头麻木、肠胃不适等症状。