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蘑菇美味又有营养，许多人喜欢吃。下面与你分享的内容是:“如何制作蘑菇炒猪肉？如何吃得好？将料酒倒在上面以去除鱼腥味并改善味道”。让我们一起来看看！

首先，让我们看看如何烹饪蘑菇炒猪肉:

材料:

瘦肉200克，鲜蘑菇200克，猪油75克，盐3克，料酒10克，葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，生姜8克，胡椒粉1克，胡椒粉1克

步骤:

1.将肉和蘑菇分别切片；

2.将肉与盐和料酒混合，用湿淀粉包裹果肉；

3.将料酒、味精、葱、姜、汤、胡椒粉、胡椒粉和湿淀粉混合成汁；

4。加热炒锅，并装满油。油热的时候，把肉切片。用勺子在底部和边缘推动它，直到肉丝散开。

5.加入蘑菇，在香味释放后翻炒几次，然后倒入正确的果汁，在起泡时均匀地翻动。

以上主要介绍如何烹饪蘑菇炒肉。你学会了吗？你可以自己做这道菜。接下来，我想补充一点关于蘑菇的知识。

香菇的功能

强身健体，提高智力

蘑菇食品可以改善脑细胞的功能。根据现代医学，香菇富含精氨酸和赖氨酸，可以经常食用以强身健体和提高智力。香菇中的蛋白质和各种氨基酸对儿童的智力发育非常有益。

健胃助食

《本草真经》记载，蘑菇能很好地益胃助食。可用于治疗厌食症，促进脾胃功能。

清热解毒

香菇具有清热解毒的功效。香菇在民间常用来帮助治疗天花、麻疹和其他儿童疾病。

听力和长寿

蘑菇和鸡肉一起炖烧可防治老年性耳聋，疗效好。蘑菇被称为延长寿命的天然保健品。

保湿和美容

蘑菇中所含的微量元素和丰富的生命支持都是美容护发的良好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，使皮肤红润、有光泽、更有弹性，是健身的好产品。

益气安神

香菇还含有一种“香菇多糖”，它能镇静位于脑干的自主神经。

预防感冒

吃蘑菇可以提高身体的免疫功能，预防感冒。

蘑菇的选择

看看这个样子

河南产香菇表面光滑，色泽不太浓。福建有很多褶皱，颜色是黑色的。普通的蘑菇外表光滑，颜色为黄褐色，而高质量的冬菇颜色更深，大多为黑色，表面有许多褶皱。冬菇可以用水做得很大。

看看这手艺

蘑菇通常用机器脱水和干燥。一些河南蘑菇是用火烤或晒干的。干蘑菇在火下变黑了。脱水蘑菇的颜色很正常，看起来很舒服。当产量较低时，它们通常会自行干燥。我们可以看到干蘑菇的外观是黑色均匀的，底部是白色的，让人感觉很舒服，而火烤蘑菇的外观是相对扭曲的。表面颜色是深色和浅色的，蘑菇的反色也是深色的。不仅如此，两种蘑菇浸泡的水也不同。

具体尺寸

小冬菇是在嫩的时候采摘并晒干的，所以价格相对较高。

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