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通常很多人在吃粥的时候喜欢吃肉末炒酸豇豆。它辛辣爽口，非常好吃。下面与你分享的内容是:“如何制作肉末和酸豇豆？腌姜和胡椒一定不缺。”让我们一起来看看。

首先，让我们来看看肉末和酸豇豆是如何烹调和食用的:

材料:

酸豆、肉末、泡椒、酱油、糖、味精、料酒、葱、姜、食用油等。

步骤:

1.将葱和姜剁成粉末，准备猪肉馅。

2.将豆子洗净，用温水浸泡一会儿，取出后切成0.5厘米的小块。

3.在锅里放油，炸葱和姜。

4.加入肉末，翻炒至肉末变白。

5.加入泡椒，翻炒红油。

6。加入料酒、酱油和糖，翻炒均匀。

7.倒入切碎的酸豆。

8.搅拌均匀，加入少许水。

9.将汤沥干，放入味精。

以上主要介绍了如何用肉末烹饪酸豇豆。你学会了吗？你可以自己做这道菜。接下来，我想补充一点关于腌豆的知识。

酸豆制作技术

制作腌豆时，应选择色泽好、大小一致、无虫蛀的新鲜嫩豆。检查豆子新鲜度的方法是用手轻轻捏一下豆子。如果是真的，豆子是新鲜的。如果感觉是空的，那就不是新鲜的。

制造

1.将锅沥干，加入胡椒和盐，煮沸，冷却。将适量的豆子洗净，切成段，用厨房毛巾吸水或完全晾干腌豆缸(如果有一个大缸，整颗豆子也可以腌)

2.将泡菜坛子洗净晾干。把凉盐和胡椒粉水以及豆子放进罐子里。水不应该装满豆子，但应该尽可能占据罐子空间的3/4。然后加入一些高档白酒。如果你喜欢辛辣的食物，放一些干辣椒。最后，用清水密封广口瓶，放在阴凉通风处4-5天。它是可食用的。

温馨提示

虽然腌豆很好吃，但我们必须知道它们是腌制食品。长期食用食物仍然对身体有害，并会增加癌症的发病率。因此，我们应该尽可能少吃。

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