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说到梅肉，每个人都很喜欢，但是没几个人会做。下面与你分享的内容是:“你如何用梅子酱做猪肉，用酱油淋它，给它上色，增加它的味道？”让我们一起来看看。

首先，让我们看看如何用梅菜做猪肉:

材料:

碎猪肉、干梅菜、油、盐、酱、碎冰糖、烂牛奶等。

步骤:

1.将猪皮刮洗干净，放入冷水锅中，用大火煮至八成熟。

2.取出并擦干水，趁热打酱油。

3.将油倒入镬中，当温度达到80%时，将猪皮放入镬中炸至深红色，然后取出冷却。

4.把煎猪肉切成大块。

5.取一个大碗，倒入少许油和冰糖，并均匀擦拭。

6。将肉片的皮向下整齐地放入碗中。

7.将干梅菜浸泡并清洗。在锅里放一点油。将洗净的梅菜倒入锅中，将生的和腐烂的牛奶均匀地翻炒，然后关火。

8.将炒干的梅菜放在肉上，在蒸笼中蒸30分钟，直到肉变软腐烂，或者放入高压锅中蒸至熟。

9.关火后取出肉碗，盖上一个圆盘，倒出汤，然后将碗倒过来放在圆盘里，用大火加热锅，煮沸倒入的汤，煮至浓稠，然后倒在肉上。

以上主要介绍了梅菜炖猪肉的方法。你学会了吗？你可以自己做这道菜。接下来，我想补充一点关于梅菜的知识。

梅菜的功能和作用

它含有十多种氨基酸、维生素和其他对人体有益的微量元素，具有良好的消积除湿、促进消化等治疗保健功能。

梅菜制作技术

将梅菜洗净，切成颗粒。将切好的猪肉放入沸水中煮至熟透，捞起用生烟上色，然后放入220C240C的油中炸至表皮起皱，捞起后用清水洗净油渍，加工成方块。将油从镬中取出，将蒜末和姜末煸炒至香，加入猪肉末，煸炒，赞美酒，加入其他调味料、梅菜和清水，炖约10分钟，捞起，然后手动放入碗中，用大火蒸约1小时。

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