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今年10月10日，蚂蚁金服在2017年的云栖会议上展示了“无人餐厅技术”。餐厅不需要配备点餐员、送餐员和收银员，消费者可以完成从点餐到拿起食物再到用手机付款的自助服务过程。昨天，阿里巴巴的本地生活服务平台宣布“无人餐厅技术”开通。

此次推出的“无人餐厅技术”涉及十多项技术，包括前端自助预订、自助点菜、自助取餐、自助支付、自助会员和后端自动分单打印、自动生成采购订单等。这些技术中的每一种都可以自由地组合到其他技术应用中，以满足不同商家的不同业务需求。例如，一些企业可以使用支持手势操作的智能餐桌，如果他们想要凉爽的效果，而一些想要延长营业时间的企业可以选择自助用餐方案。

餐饮企业使用“无人餐厅技术”可以有效节省劳动力成本，同时餐厅的接待能力平均提高30%以上。目前，一些知名连锁品牌已经对基于信誉的无人餐厅技术进行了研究，并与信誉达成了有意的合作。预计第一批基于信誉的无人餐厅将于明年年初完工。

无人餐厅的技术方案将有助于突破餐饮业材料成本高、人工成本高、租金高、利润低的顽疾。在a股公司中，机器人(300024)、文怡科技(600520)和丝绸之路视觉(300556)拥有与餐厅相关的智能机器人。

在上市公司中，机器人(sz300024)具有自主充电、自主导航、自动回避和自动喂食等实用功能。

文怡科技(sh600520)决定筹集更多资金投资智能机器人，并收购主要股东拥有的国家智能机器人研究中心，首先是智能餐厅。

丝绸之路视觉(sz300556)集成了视觉场景技术。例如，多点触控和无线控制、多媒体数字沙盘、全息成像、虚拟现实等。，对于无人餐馆的智能菜肴推荐和点餐是必要的。阿里持有公司子公司瑞云科技20%的股份。

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