如何制作石锅鱼_虎兰科技有限公司

如何制作石锅鱼发布时间：2020-03-18

如何在石锅里煮鱼？下面是石锅里的鱼的详细介绍。让我们看看。

石锅里的鱼

佐料

鲢鱼河虾

青豆和柠檬片

姜丝和葱丝

青椒丝和红辣椒丝

佐料

一点盐，一点味精。

黄酒、淀粉等

汤上适量虾油卤适量

生烟适量，糖适量

实践

1.把鱼切好，洗干净。把前面的波浪形花刀和后面的小牡丹刀切开。然后用调料腌制。将虾洗净，并按大小分好，以备后用。将青豆和其他辅料分别用水焯一下。

2.洗石锅。石锅应该用最好的材料制成。然后在石锅里放一点水，用文火加热。记得用文火。

3.将鱼去鳞后切片，然后清洗。鱼的种类没有限制。许多可以被制造，包括鲢鱼或草鱼。去掉刺，剩下的鱼体就没有刺了。把鱼切成又大又薄的块。然后将鱼片放入调味盘中，翻炒皇帝石锅鱼做的调料，搅拌均匀。

4.石锅红鱼炒菜。石锅鱼的锅底配有大豆牙和芫荽，与姜丝、葱丝、青椒丝和红辣椒丝等辅料一起油炸。将水倒入预热的石锅内，将基料和调味料:食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、汤、虾油盐水、生烟和白糖一起放入石锅内，用中火加热。

5.将油放入锅中煮沸，将油加热至70%，放入鱼头中。保持油温70%，慢慢浸泡鱼头，然后取出。鱼的身体也用同样的方法慢慢浸泡，然后把它放在石锅里的豆芽上。

6.在锅里放一点油，加入装满鱼丁的浓调味料，变稠，倒入清油，最后把酱汁倒在鱼身上，两边放上姜丝、葱丝、青椒丝等辅料。