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西葫芦具有丰富的营养价值。西葫芦的美味方法就在眼前。

西葫芦煎蛋

材料

主要成分:南瓜200克，鸡蛋150克，调料:盐4克，味精2克，葱10克，植物油30克

实践

1.打鸡蛋，加入盐和味精，搅拌均匀；

2.在锅里加热油，然后在锅里煎鸡蛋以备后用。

3.将油放入锅中加热，加入葱花翻炒，加入西葫芦翻炒，加盐调味；

4.西葫芦煮熟后，加入鸡蛋，均匀地翻过来从锅里取出。

提示:

食物相克:

鸡蛋:吃鹅肉会损伤脾胃；吃兔肉和柿子引起的腹泻；同时，它不适合与甲鱼、鲤鱼、豆浆和茶一起吃。

醋南瓜

材料

配料:1个红辣椒、2个西葫芦、1小碗熟肉丝；

配料:盐、鸡精、醋、植物油

实践

将红辣椒和西葫芦切碎备用；

烧热锅，加入1汤匙植物油，炒红辣椒丝，炒葫芦丝。

加入煮熟的肉丝，加入盐稍微翻炒，然后加入鸡精调味。

烹饪前喷洒1茶匙醋，快速翻炒2次，直到醋挥发。

南瓜蛋饼

材料

1杯葫芦丝、适量胡椒、适量葱、适量盐、2勺油、1个蛋清和1个鸡蛋。

实践

1.如果西葫芦不是很老，皮可以被保存、切割或搓成细丝；

2.在一个大碗中搅拌鸡蛋和蛋白，加入盐。倒入南瓜丝和葱花，搅拌均匀。

3.在锅里放一点油，待油热到70%时，倒入蛋膏(量是蛋液薄薄地覆盖在锅底，但葫芦丝有3-4毫米厚)；用小火煎，直到一面呈金黄色。撒上新磨碎的胡椒，翻过来。不时用铲子挤压蛋饼，让水分从西葫芦中流出。

4.重复步骤3，完成剩余的面糊。

提示:

1.将蛋膏倒入锅里后，用筷子搅拌，使葫芦丝尽可能接触锅底；

2.火应该小些，否则会烧坏锅的。你可以用小火慢慢煎，这样西葫芦会更软。

3.油的量取决于一个人的“感受性”，并有更多的味道。我总是很少产油。

4.制作完成后，在蛋糕上撒上薄薄的奶酪丝，让蛋糕的温度融化奶酪；你也可以在离开锅前1分钟加入奶酪碎片。

鸡蛋糊中加入切碎的鲍鱼蘑菇，味道会更好吃。

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