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然而，这种煮熟的系列菜肴的特点是含有大量的油，通常在最后倒入热油。不过，这是家庭版的，因为我吃了太多次，所以我不敢放太多的油。我不得不省略倒油的最后一步。看着这个看起来油乎乎的菜菜，炒菜中实际使用的油量和平时差不多。关键是先用郫县豆瓣菜炒红油，然后捞出一些红油，煮熟后放回盘中。这是一个非常吸引人的效果。

如何煮一千片水让它们变得美味？

原料:30%脂肪、70%瘦肉去皮、80克、120克、80克豆芽、2颗八角、一小块肉桂、郫县蚕豆(切碎)、蚝油、淀粉、生姜(切碎)、大蒜(去皮切片)、葱(切碎)、干辣椒(切碎)、生酱油和适量香油。

练习:

1.将猪肉洗净剁成细末，加入适量蚝油、淀粉和盐，拌匀，腌20分钟；洗净并沥干成千上万的碎片，然后切成碎片。挑选豆芽去根，洗净沥干备用；

2.将油放入热锅，加入八角、肉桂、郫县豆瓣菜、大蒜和生姜，翻炒红油，捞出除八角和肉桂以外的一半材料备用；

3.将适量的汤料或水加入锅中，煮沸，加入肉末和1000片丝，煮沸约5分钟；

4、将豆芽放入沸水中热烫，取出豆芽，沥干豆芽，放在碗底；

5.加入适量的盐，一小勺生酱油，葱花和少许芝麻油。均匀推进后，将成千上万的碎肉和碎肉舀进一个盖着豆芽的碗里。然后倒入油炸红油，把汤倒在上面。

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