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9月26日，海底捞如期在香港资本市场上市，开盘价为每股18.8港元。其股价一度达到每股19.64港元的峰值，市值一度超过1000亿港元。然而，在上市的第一天，海地航空的股价并没有保持高姿态。经过一路试探，该股最低价格达到每股17.8港元，最终收于每股17.82港元，当日上涨0.11%。

值得注意的是，尽管海底捞在上市前已被机构超额认购，但该公司的股价在上市首日一度处于休市边缘(该公司的发行价为每股17.8港元)。对此，一些业内人士表示，海地上市首日“不受欢迎”的股价可能与当前的经济环境有关。

在上市的第一天，股价就处于爆发的边缘。

事实上，作为中国首家赴港上市的大型餐饮公司，海底捞自招股说明书发布以来，一直是市场关注的焦点。

根据该公司的公告，海底捞的首次公开募股受到散户和机构投资者的欢迎，发行价为每股17.8港元，这是14.8港元至17.8港元的首次公开募股上限。该公司在全球售出4.25亿股，其中3820.8万股在香港售出，3.86亿股在国际上售出，总融资目标为9.63亿美元。

到发行结束时，海地的公开发行已经超额认购了四倍多，共有约13 000份申请，而机构投资者的国际配售股份已经超额认购了20倍。

当时，9月7日，海底捞正式确认了基石投资者名单，战略资本、林静投资、摩根士丹利资本管理等机构认购总额为3.75亿美元。基石投资者占首次公开募股发行的40%，远远高于传统的20%-30%。其中，希尔豪资本和林静资产管理公司分别承诺投资9000万美元，摩根士丹利亚洲和摩根士丹利投资公司将共同持有价值8000万美元的股份，雪湖和华德福将分别投资8000万美元和3500万美元。

海底捞获得了机构投资者的认购，获得了预期的融资规模，完成了首次公开募股，成为国内餐饮企业最大的上市公司。

然而，海底捞在上市首日的表现平平，该公司股价一度达到每股17.8港元，几近崩溃。

关于海天澳上市首日的表现，信盛资本执行董事沈梦表示，内地企业近期在港密集上市，导致市场资金吃紧。此外，海底捞是在首次公开募股指导价格区间的上限发行的，这表明机构投资者对海底捞的发展仍然持积极态度，特别是海底捞在业绩和国际化方面表现良好。

这对张勇夫妇身价近600亿元。

事实上，经过24年的发展，由于在海底捞上市，这对张勇夫妇的价值翻了一番。

当时，1994年，海底捞董事长张勇和他的小伙伴们，四个人在四川省简阳市开了一家叫“海底捞火锅城”的火锅店。那时，火锅店只有四张桌子。

经过几次股权变动后，张勇夫妇(加入新加坡国籍)目前持有公司62.7%的股份。海底捞以17.8港元的价格成功上市，这对张勇夫妇的总市值接近600亿元。

值得一提的是，海底捞的上市使这对张勇夫妇的价值翻了一番。然而，对张勇夫妇来说，其产业并不局限于海底。其资产涵盖餐饮、娱乐、教育和投资，并被列入福布斯富豪榜。在海地上市之前，与之相关的两家公司已经涉足资本市场。一个是怡海国际，另一个是尤丁友。

2016年，作为底层捕捞材料的唯一供应商，怡海国际将登陆香港交易所。2017年，海底捞的毛菜品牌优鼎友兰进入新的第三板市场。

数据显示，怡海国际的实际控制人是张勇夫妇，他们通过靖远投资直接持有35.59%的股份，间接持有50%的股份，靖远投资持有68%的股份。怡海国际现任董事长石永红是与张勇共同创建海底捞的创始人之一。

在海蒂劳上市的第一天，该公司的股价疲软。同样，怡海国际昨日的市场表现也是中等水平。

精选数据显示，昨日，怡海国际的股价以每股19.32港元开盘，达到每股19.7港元的峰值。然而，该公司股价最终收于每股18.56港元，当日下跌3.93%。

值得注意的是，尽管海底捞公司的股价在上市首日表现一般，但中国最大的火锅店公司海底捞公司拥有和经营的餐馆数量已从2015年的112家增加至2017年底的320家，包括中国内地的296家餐馆和台湾、香港以及新加坡、韩国、日本和美国海外的24家餐馆。

根据公司公告，海底捞2017年总收入为106.7亿元，同比增长36%，净利润为11.94亿元，同比增长22%。

据业内人士透露，海底捞的高增长与公司的持续扩张有关。然而，在公司高速扩张的同时，其资产负债率也在大幅上升。数据显示，海底捞的资产负债率从2016年的17.9%大幅上升至2017年的73%，尽管该比率在2018年上半年回落至50.7%。截至今年7月底，公司的净流动负债为18.92亿元。

持续扩张一直是底鱼捕捞成功的秘诀，将来也可能如此。关于上市募集资金的具体投资方向，海底捞表示，上市后，海底捞计划将募集资金的60%用于扩张，20%用于新技术的研发和实施，15%用于偿还贷款，5%用于一般营运资金。

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