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如果你吃过酸萝卜，请举手！

这是我家乡湖南每个家庭的必备小吃。它也可以说是一道凉菜。把整个白萝卜或红萝卜放进一个旧的酸罐子里，你通常可以在几天内把它拿出来。切片后蘸上辣椒油、白糖、芝麻油和芫荽作为零食，也可以用来做配菜，酥脆的酸甜味道立刻让人食欲大增。

这个酸萝卜伴随着我度过了我的青春。每天放学回家的路上，一个熟悉的老太太拿着一个小竹篮。里面有很多酸萝卜、酸焦头(这个词是从华山花园学来的)和酸魔芋豆腐就像法宝一样出来了。祖母们有时会把这些食物放在小报纸上。作为一个孩子，我对食物毫无顾忌，也不知道任何卫生。我经常看到贪婪的同学在吃完报纸后舔掉报纸上的汁液。。。

我记得每次我买酸萝卜，20美分，不多不少，只是在门口慢慢吃。

酸辣鸡

原材料:

可以使用胡椒、白醋、鸡胸肉、冰糖或软糖、樱桃萝卜或白萝卜。

练习:

1.将芜菁切成小块，用盐腌制，然后冲洗干净。如此加工的芜菁更脆。

2.将调料倒入一个大碗中。我用了一部分罐装泡椒水、白醋、白糖和适量的水来混合。顺便说一下，水被用来做酸萝卜和鸡爪。

3.第二天拿出腌制的萝卜，用它来烹饪。

4、将鸡胸肉切块，用玉米淀粉、酒和盐腌制；

5.准备调料:姜丝、芫荽和腌辣剁椒(现在超市有卖，是湖南最好的)；

6.将油加入锅中，加入姜丝，翻炒至香味，加入鸡丁。

7.加入酸萝卜和剁碎的胡椒，加入适量的盐和鸡精调味，最后加入芫荽翻炒几秒钟，你就可以出锅了。

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