鲁菜偷肝尖的方法_虎兰科技有限公司

鲁菜偷肝尖的方法发布时间：2020-03-17

鲁菜清心明眼--滑肝诀。

原材料:

猪肝400克，黄瓜100克，红辣椒10克。

调味料:

盐2克，糖1克，料酒15克，老抽5克，生抽15克，麻油少许，水淀粉15克，白胡椒1克。

练习:

1.准备好所有的材料。将猪肝切片，用清水浸泡。加入几滴白醋。

2.将黄瓜和红辣椒洗净，切成菱角片。取一小碗，加入生烟、老烟、料酒、糖、白胡椒粉和水淀粉混合均匀。

3.将猪肝浸泡并冲洗干净。加入盐、糖和料酒。混合均匀。在煎锅里加热油，炸葱和姜。

4.倒入猪肝，翻炒至猪肝变色变硬。发球。

5.将原锅洗净，加入少许油，加热，加入黄瓜和红辣椒，加入少许盐翻炒，然后加入猪肝翻炒。

6.倒入混合汁，翻炒均匀。加入芝麻油，关火。