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我一直很喜欢宫保扣。当我去餐馆的时候，我经常点宫保鸡丁和宫保豆腐。今天，让我们吃一个宫保虾球。光滑嫩嫩的虾咬我的嘴。满意度会更高！我一直很喜欢宫保扣。当我去餐馆的时候，我经常点宫保鸡丁和宫保豆腐。今天，让我们吃一个宫保虾球。光滑嫩嫩的虾咬我的嘴。满意度会更高！

川菜宫保菜-宫保虾球

原材料:

主料:虾仁250克、葱段1根、姜丝少许、干辣椒15克、花椒5克、生花生100克、红辣椒少许。

咸虾:10毫升料酒，一点盐和一点淀粉。

配料汁:15毫升生烟、20毫升醋、1汤匙糖、1/4茶匙老烟、20毫升料酒、20毫升水淀粉、2克鸡精和1/4茶匙盐。

练习:

1.准备辣椒籽和干辣椒，用剪刀把它们切成小块；

(2)将生花生浸泡在水中；

3.当花生壳变软时，剥掉它，用厨房用纸吸水。

4.坐在锅里炸花生，直到它们冷却后变黄。

5.图5显示的是油炸花生，必须用小火油炸，并且不停地铲以避免被烧焦。

6.取一棵葱，切下葱段备用。

7、将彩色辣椒切成小块；

8、用刀子从后面夹虾；

9.在虾中加入盐、淀粉和料酒，腌制10分钟。

10、配料汁倒入碗中搅拌均匀，准备工作完成。

油炸过程:

1.将腌制好的虾倒入油炸花生油中，直到它们变色并捞出；

2、保留油，加入干辣椒、葱、姜和胡椒，煸制调味；

3.倒入虾和彩色胡椒，翻炒一会儿。

4.加入油炸花生，快速翻炒。

5.倒入调味果汁；

6.调味汁变稠并裹上蔬菜后，离开锅。

提示:

1、辣椒切成小块更美味。

2.花生必须冷却，油必须放入锅中，用小火慢慢煎。

3.最后加入花生以保持松脆的味道。

4.彩色胡椒只用于配色，但不应该戴上。

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