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鸟巢的做法

1。鸟巢练习大全

1.把鸟巢放在碗里。

2.往碗里加入冷开水。水量应该完全覆盖鸟巢。

3.浸泡2小时后换水。

4.将燕窝再浸泡3个小时，然后放入过滤网中清洗去除杂质并保持干净。小心不要一次把所有的水倒进鸟巢。每次倒出大约一半的水，重复多次，直到清洗干净。

5.沿着分叉撕开后，将其放入过滤网继续冲洗杂质，然后将其排出。

6.将燕窝放入炖盅中，加入70%的沸水。把杯子盖好。

7.将平底锅放入锅中(最好是陶瓷或不锈钢锅)。将锅装满开水(水位达到锅高度的一半)

8.将鸟巢放入水中，用文火炖45分钟，然后鸟巢就可以吃了。

9.鸟巢冷却后，可以用保鲜膜密封，并储存在冰箱里。新炖的燕窝可以保存一周。即食燕窝可以根据个人喜好而变化。

第二，冰糖鸟巢的做法:

原料:水发燕窝250克，甜桃25克，冰糖250克

生产过程:1 .将浸泡过水的燕窝放在一个小盆中(将干燥的燕窝在清水中浸泡3-4小时，去除毛发，去除杂质，在沸水中浸泡一会儿，取出后在冷水中浸泡4小时，最后将它浸泡在沸水锅中，舀起，倒入温水中，倒出原汁，然后倒入温水中，倒出原汁。甜桃片。2.将500克冰糖和清水放入锅中，用小火煮至糖汁发粘，用纱布过滤掉杂质，然后将150克干净的糖汁倒入一小碗燕窝中，倒出糖汁，将剩余的干净糖汁倒入燕窝中，在蒸笼上用大火蒸5分钟，取出，撒上腌制好的桃片。

特点:白色，柔嫩，香甜，营养。

悉尼红烧燕窝——海南营养食品

三、清汤燕窝的做法:

原材料:1。主要成分:蔡妍干30克，香菇50克，火腿15克，豌豆苗25克。2.调料:料酒、味精、精盐和鸡汤。

制备方法:

1.将蔡妍放入大碗中，倒入温水浸泡1小时。水凉后，换成温水浸泡。当它膨胀后，控制鸟巢的湿度，加入清水镊子来清洁绒毛(它不能被打破以保持其原始形状)。最后用清水冲洗几次，用碗中的冷水浸泡，以备后用。

2.把火腿切成细丝。香菇洗净，切成细丝。豌豆幼苗被去根和清洗。

3.烧热镬，倒入鸡汤，煮开后，取出肿胀的蔡妍，放入汤锅热烫。拿出来放入汤锅。然后，将火腿丝和蘑菇丝分别放入汤中热烫，捞出放入汤盆中。将鸡汤、味精、料酒和精盐加入锅中，煮沸后撇去浮沫，调整味道，最后取出豌豆苗，将汤放入汤盆中。

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