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1.小米和玉米的营养成分含量低于大米和面粉。根据营养学家的研究，小米和玉米是健脑健脑的有益主食。

2.海藻、海带等海产品能提供人体容易吸收利用的钙、碘、磷、铁等无机盐和微量元素，对大脑生长发育、健康和神经衰弱的防治具有极高的效果。

3.芝麻，尤其是黑芝麻，富含钙、磷和铁。它还含有19.7%的高质量蛋白质和近10种重要氨基酸，这是脑神经细胞的主要成分。

4.核桃营养丰富。其中，脂肪含量为63% ~ 65%，蛋白质含量为15% ~ 20%，糖含量约为10%。据测量，500克核桃仁相当于2.5公斤鸡蛋或4.5公斤牛奶的营养价值，对脑神经细胞特别有益。钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等的含量。也相对较高。

5.每100克红枣中含有540毫克的维生素C，这是所有可食用水果中维生素C含量最高的。

6.黑木耳富含铁，可作为天然补血食品，其他营养成分也非常丰富。

7.花生和大豆一样，富含优质蛋白质，容易被人体吸收和利用。花生产生的热量比肉多，其他物质如核黄素、钙和磷也比牛奶、鸡蛋和肉多。花生还含有多种维生素(维生素A、维生素C、维生素B、维生素E)、糖、卵磷脂、氨基酸等。

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