如何吃蜜枣_虎兰科技有限公司

如何吃蜜枣发布时间：2020-03-27

许多人喜欢吃蜜枣，美味的蜜枣让人爱不释手。那你怎么做蜜枣呢？如何吃蜜枣？以下是蜜枣的制作方法。

蜜枣的制备方法

蜜枣应选择大仁小、肉质疏松、汁液少的品种为原料，以开始褪色呈乳白色时采摘的枣果为最佳。将枣果洗净，用钢丝钳或一排针在枣皮上刻出细小均匀的裂纹，将枣果浸泡在0.3-0.5%的亚硫酸盐溶液中20-30分钟。

糖煮是制作蜜枣的中心环节。首先，将40公斤55%-60%的浓缩糖溶液放入铜锅或不锈钢夹心锅中，加热溶解砂糖后加入60-80克的少量浓盐酸或柠檬酸。将60公斤加工好的鲜枣倒入锅中，加热煮沸10分钟以上，待果肉变软后，向锅中加入10公斤50%的糖溶液三次，每次煮沸3-5分钟。

然后每次加入1公斤50%的浓缩糖溶液和2-3公斤砂糖，反复煮沸3次。最后，加入20-25公斤砂糖三次并煮沸。第三次加入糖，煮20分钟。整个煮糖过程约需1.5 ~ 2小时，罐内糖液浓度可达70%左右。分阶段加糖和反复煮沸有利于枣果吸收糖液中的糖。然后，将带糖溶液的枣果倒入大桶中浸泡24-48小时。

如何吃蜜枣(图片来自照片屏幕)用漏勺将枣果从糖液中取出，沥干糖液，铺在竹制抽屉上，在60-70℃的烘烤室中烘烤，直到枣皮变干且不粘手，取出待果肉变软时成型。将枣果一个接一个压制成扁椭圆形，同时去除杂质，按大小分级，然后摊在竹制抽屉上，连续烘烤几个小时，当枣果含水量在20%左右时取出，即得成品。

如何吃蜜枣

蜜枣粽子

粽子之争由来已久，在甜派中，豆酱粽子和蜜枣粽子最受欢迎。甜、糯、密的蜜枣藏在同样甜、糯的糯米里，一口下肚，芦苇叶的植物香味、米香和蜜枣的枣香在口腔中碰撞发酵，给味蕾带来一种至高无上的甜味体验，这的确是每一个甜点控制者都无法拒绝的美味。

桂圆蜜枣莲藕粥

桂圆红枣莲子粥是一种著名的滋补粥，我相信大家都喝过了。然而，很少有人知道用蜜枣代替红枣有更好的味道。将蜜枣煮熟后，枣皮变软，味道更甜、更粘。用它煮粥不仅更容易消化，而且味道更好。

玫瑰蜂蜜枣茶

玫瑰和蜜枣是罕见的美容产品。用玫瑰和蜜枣泡茶可以达到阴美的效果，是女性朋友非常合适的茶。