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醋和黑豆在我们的生活中很常见。醋是我们食物中的调味品，黑豆的营养价值也很高。让我们来描述一下用醋浸泡黑豆的功效。

把黑豆浸泡在醋里有什么效果？

1.美丽

对年轻女性来说，醋泡黑豆有美容的功效。黑豆富含维生素，其中维生素B和维生素E的含量最高，维生素E的含量比我们吃的肉高5-7倍。维生素E是保持年轻和健康的非常重要的食物。黑豆皮为黑色，富含花青素，是人体抗氧化的良好来源，能消除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境中，具有较好的抗氧化效果。醋有增强我们身体抵抗力的能力，所以吃醋浸泡的黑豆可以帮助美容和增加人体肠胃的蠕动。经常食用醋浸泡过的黑豆可以使皮肤更加白嫩。

2.健脑益智

今天的社会工作压力很大，大脑工作时间很长，所以我们应该注意滋养我们的大脑。黑豆含有一种能改善和增强脑细胞功能的物质。黑豆含有高水平的镁、锌、铜、硒、氟和其他营养物质。这些元素可以完全满足大脑对微量物质的需求，对于延缓人体衰老和降低血液粘度是不可或缺的。所有这些都让我们看到了醋浸泡黑豆的作用。因此，长期使用大脑工作的朋友应该吃醋泡黑豆，这可以充分补充大脑的营养。

3、缓解视觉疲劳

黑豆能滋养肝肾，肝肾的健康对改善视力大有帮助。黑豆可以缓解眼睛疲劳，有助于防止视力丧失。黑豆富含抗氧化剂花青素和类胡萝卜素，对眼睛有益。陈醋能促进黑豆中营养元素的溶解，有助于有效吸收黑豆的营养(用醋浸泡黑豆时，应先在锅里干炒5分钟，然后用小火炒5分钟，然后放入干净的容器中，冷却后将醋倒入容器中2小时)。

有人建议醋不要放得太多。过量的醋会刺激甚至损害胃粘膜。它不应该吃得太多，也不应该长时间连续食用。

4.预防动脉硬化

醋浸泡黑豆的第二个效果是防止动脉硬化。每个人的体质都不一样。有些朋友胆固醇高，容易导致动脉硬化。因为黑豆不含胆固醇，所以黑豆含有植物甾醇，这些甾醇不能被人体吸收和利用。相反，它们还能加速粪便中甾醇的排泄，防止过多的胆固醇沉积在体内，并有效防止动脉血管的动脉硬化。

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