孜然鸭串的颜色和味道都很美

孜然鸭串的颜色和味道都很美发布时间：2020-03-26

烤肉味道很好。虽然每个人都知道吃烧烤不好，但许多人仍然无法抗拒它的美味。然而，偶尔吃一点也没关系。下面分享的内容是:“孜然鸭串颜色和味道都很美”，让我们来看看！

首先，让我们看看孜然鸭串。

配料:鸭腿、蚝油、烧烤酱、生猪肉、洋葱、生姜、料酒、盐、胡椒、五香粉、孜然粉等

步骤:

1.主要配料:鸭腿、葱姜、料酒、蚝油、生抽、五香粉、孜然粉等

2.鸭腿去骨，去皮，切成拇指大小的块。

3.将所有调料放入切好的鸭块中。

4.抓住并腌制2小时以上(最好是隔夜腌制)

5.取出腌制的鸭腿，用清水冲洗竹签。

6.串联起来穿。

7.在锅里刷一点油，然后把扦子放进锅里。

孜然鸭串在颜色和味道上都很漂亮(照片来源:照片屏幕)8。一面变色，另一面被油炸。

9.煎炸时刷一层烧烤酱

10.煎至肉丝微焦，撒上孜然芹，关火。

以上主要介绍孜然鸭串的制作方法，你懂吗？那么让我们来了解一下鸭肉。

鸭肉的营养价值

蛋白质

鸭肉中的蛋白质含量非常丰富。可食部分的蛋白质含量约为16%-25%，甚至比其他肉类的蛋白质含量高得多。此外，鸭肉中的蛋白质主要是肌浆蛋白和肌球蛋白，还有一些是间质蛋白。间质蛋白还含有溶解在水中的胶原蛋白和弹性蛋白。鸭肉比其他肉含有更多的氮提取物，所以肉的味道比其他肉更美味。

维生素

维生素B和维生素E是鸭肉中最丰富的维生素。鸭肉中B族维生素所含的尼古丁对心肌梗塞等心脏病患者有很好的保护作用。人体每天摄入约15毫克烟酸就能有效预防和控制疾病，因此每天只需200克鸭肉就能有效补充烟酸。患有高血压等慢性病的患者也可以在日常生活中多吃鸭肉。

无机物

鸭肉也含有丰富的无机物质，但与其他肉类不同，鸭肉也含有大量丰富的钾，每100克鸭肉含近300毫克的钾。此外，鸭肉还含有丰富的铁、铜、锌等测量元素。这些营养素对人体健康大有益处。

脂肪

鸭肉中的脂肪含量非常适中，约为7.5%。这一含量高于鸡肉，低于猪肉。同时，鸭肉的脂肪含量均匀分布在全身组织中。而且，鸭肉中的脂肪非常健康，主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸。因此，鸭肉的熔点只比其他肉类低35℃，所以鸭肉比其他肉类更容易消化。

鸭肉的最佳组合

丝瓜:用丝瓜配菜吃鸭肉可以清热降火，滋养肠胃。

洋葱:鸭肉和洋葱一起吃，可以减轻鸭肉的油腻感，还可以保护心血管系统。

柠檬:柠檬闻起来很新鲜，可以缓解鸭肉的油腻感。这两种既有营养又美味。

泡菜:泡菜含有多种氨基酸，与鸭肉一起食用。除了补充人体所需的多种营养外，泡菜对低烧、少食、口干、大便干燥、水肿的人也有很好的疗效。

山药:山药更能养阴。如果和鸭肉一起吃，不仅可以消除油腻，还可以滋阴润肺。

金银花:金银花具有清热解毒、润肤、消除面部痤疮等皮肤病的作用。两者可以一起食用，具有养颜润肤的功效。

卷心菜:卷心菜含有大量的维生素C，鸭肉含有大量的蛋白质、脂肪和胆固醇。一起吃两个配菜可以促进血液中胆固醇的代谢，有利于健康。

刺参:一起吃可以补气、润五脏、清热。