炖肉末和茄子是一道受欢迎的菜。

炖肉末和茄子是一道受欢迎的菜。发布时间：2020-03-25

茄子是最受欢迎的蔬菜之一。有很多方法可以做到，而且味道很好。下面与你分享的内容是:“肉末和茄子的烹饪方式很受欢迎”。让我们一起来看看！

首先，让我们看看肉末和茄子的烹饪方法:

材料:

茄子、肉末、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、生烟、老烟、白糖、醋

步骤:

1.将茄子切成块，葱花、姜和大蒜切碎，干辣椒切成圈。

2.在切好的茄子条中加入一些盐，搅拌均匀，腌一会儿，直到腌好的水用清水冲洗干净，然后用手轻轻捏掉水粉；

将料酒加入肉末，搅拌均匀，腌15分钟。

4将锅加热，加入植物油，稍微加热后加入切碎的葱、姜和大蒜，并编织带有香味的辣椒圈；

5.将肉末炒至变色，将茄子条炒熟；

6.加入老酱油、白糖、醋和少量清水，放入陶瓷锅内。

盖上盖子煨5-6分钟，直到茄子条味道好。撒上葱花和大蒜。在葱花和大蒜上撒一点热油。

以上主要介绍了炖肉末和茄子的方法。你明白吗？然后让我们学习茄子。

如何选择茄子

茄子果形匀称，适度老嫩，无裂纹、腐烂、生锈和斑点。皮薄、籽少、肉厚、嫩是最好的产品。

茄子的贮藏方法

茄子的表皮覆盖着一层蜡，这不仅使茄子有光泽，还具有保护茄子的功能。一旦蜡层被冲走或被机械损坏，它很容易被微生物损坏和腐烂。因此，要保存的茄子一定不要用水清洗，也要避雨、避光和防热，并存放在阴凉通风处。