醋偷鸡的方法一道开胃的荤菜

醋偷鸡的方法一道开胃的荤菜发布时间：2020-03-24

鸡肉营养价值高，肉质鲜嫩，方法多。这是一种受欢迎的配料。下面与大家分享的内容是:“醋鸡是一道开胃的荤菜”，让我们一起来看看吧！

首先，让我们来看看醋鸡丁的制作方法:

材料:

鸡肉、洋葱、胡椒、红辣椒、盐、姜、米醋、芝麻油、淀粉、水淀粉、番茄酱、白糖、糯米酒、蛋清、食用油、水等

步骤:

1.将鸡腿洗净，去骨。将它们切成大约1.5厘米大小的立方体。

2.将鸡肉丁放入大碗中，加入1/2茶匙盐和1/2茶匙糯米酒，搅拌均匀，加入1个蛋清和1茶匙淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟

3.将洋葱、青椒和红辣椒洗净，切成小方块备用

4.烧热炒锅，倒入食用油，当油温达到50%时，加入腌鸡肉。

5.将鸡肉丁翻炒至变白，煮约9分钟，取出鸡肉丁。

6.用锅里剩下的油炒洋葱和姜丝。

7。加入青椒和红辣椒片，翻炒两次

8.加入1汤匙番茄酱、2汤匙米醋、2汤匙白糖和2汤匙清水，搅拌均匀

9.倒入鸡丁，翻炒大约10秒钟

10.倒入水和淀粉，将果汁变稠

11.在从锅里出来之前倒适量的芝麻油来增加香味。

以上主要介绍醋鸡的方法，你学过吗？你可以自己做这道菜。接下来，我想补充一点关于鸡的知识。

鸡肉的选择

视图颜色

新鲜的鸡皮有光泽，而长期食用的鸡皮会变黑。

看看眼球

新鲜的眼球是饱满的，而那些放了很长时间的眼球是干瘪的，晶体是浑浊的。

气味

新鲜鸡肉味道正常，无异味，但长期存放后腹腔内有异味。

看看粘度

新鲜的鸡肉不粘手，外观略干，而长时间保存的外观干燥，粘手。

测量弹性

新鲜的鸡肉有弹性，用手指按压后会恢复。

温馨提示

1.感冒、发热、内热、痰湿、肥胖、热毒、疖肿、高血压、高血脂、胆囊炎、胆结石者不得食用鸡肉。

2.鸡不适合温和的性质，火，肝阳上亢，口腔糜烂，皮肤疖肿和便秘的人。

3.感冒伴有头痛、疲劳和发烧的人不应吃鸡肉或鸡汤。