豆腐炖西红柿的颜色和味道都很美。

豆腐炖西红柿的颜色和味道都很美。发布时间：2020-03-24

豆腐和西红柿味道很好，有很高的营养价值，所以很多人喜欢吃它们。以下内容与您分享:“豆腐炖番茄色香味美”。让我们一起看看！

首先，让我们来看看豆腐炖西红柿:

材料:

豆腐、西红柿、咸鸭蛋黄、韭菜、鸡精、盐、生粉等

步骤:

1.准备所有配料

2.在锅里加入少许盐，加入豆腐块，煮沸去除豆腥味。

3.将西红柿洗净，放入水锅中，烫伤，取出并去皮

4.切割小方块以备后用

5.剥去咸鸭蛋的外壳，留下咸蛋黄备用。

6.将菜籽油倒入锅中，加入咸鸭蛋黄

7。用锅铲压碎，翻炒并融化，然后加入豆腐块

8.用中火搅拌均匀，即可食用

9.再次倒入菜籽油，翻炒葱沫。

10.加入番茄丁，用大火煸炒至软而多汁

11.倒入蟹黄豆腐，加入盐

12.用火搅拌均匀，撒上鸡精

13.最后，沿着锅边用一点湿淀粉水增稠。

14.打开大火收集果汁，直到变稠，然后关火。在盘子上撒一点葱，增加颜色和香味。

以上主要介绍了用豆腐炖西红柿的方法。你学会了吗？你可以自己做这道菜。接下来，我想补充一点关于豆腐的知识。

豆腐的选择

气味

优质豆腐闻起来像浓浓的豆腥味，而劣质豆腐没有豆腥味，甚至有淡淡的鱼腥味或化学物质的味道。

颜色

优质豆腐色泽微黄或微黄，有光泽。劣质豆腐太暗、太白、太白，可能添加了漂白剂。其他豆腐是灰色或深黄色的，所以不要买颜色不对的豆腐。

摇动

这种高质量的盒装豆腐看起来相对扁平，没有气泡，不能从水中挤出来。用手握手时没有颤抖感，有一定的硬度和弹性。然而，劣质豆腐没有弹性和硬度，容易腐烂和破裂。把它从水里挤出来，握在手里摇一摇。

纹理

好豆腐又嫩又软，“干净又白，干净又白，不是假的”没有杂质，而劣质豆腐表面粗糙。如果你用刀把它切开，它看起来会很粗糙，甚至感觉豆腐会塌掉。

尝

高质量的豆腐味道浓郁而芳香。劣质豆腐听起来像嚼面粉。

吃豆腐的注意事项

1.一次摄入过量不仅会阻碍人体对铁的吸收，还容易引起蛋白质消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。长期过量食用豆腐容易引起碘缺乏症，导致碘缺乏症。

2.洋葱不应该放在豆腐中，以免破坏其营养成分。

3、老年人吃大量豆腐，摄入过多的植物蛋白，增加肾脏负担，使肾功能进一步下降。