酥皮烤鸽子的做法是十里香，回味无穷。

酥皮烤鸽子的做法是十里香，回味无穷。发布时间：2020-03-24

鸽子味道鲜美，营养价值高，赢得了很多人的喜爱。下面与大家分享的内容是:“香脆的烤乳鸽，十里美味”，让我们来看看。

首先，让我们来看看烤酥皮鸽子的方法:

材料:

鸽子、生姜、盐、五香粉、白胡椒、生酱油、白醋、麦芽糖、红米酒、小苏打等

步骤:

1.食品原料的制备。鸽子被浸在清水中。浸泡后的水可根据实际情况更换2-3次。

2.鸽子浸泡后，生姜经过处理、清洗和切片后备用。

3.仔细清洁幼鸽的内外，撕掉喉咙，切掉脚趾，拔掉胡茬。用厨房纸巾吸收幼鸽表面多余的水分。

4.将盐均匀地涂在乳鸽的内外，然后将白胡椒粉和五香粉依次均匀地涂在内外，薄薄一层就够了。

5.取1或2片姜片放入鸽子的胃中。将剩余部分放在底部，倒入生酱油，均匀涂抹，用保鲜膜覆盖，冷藏8小时或以上。

6.腌制完成后，先烧一壶清水。将一半以上的清水倒入深锅，以覆盖适量的鸽子水。

7。腌制的幼鸽被带出冷藏室，多余的水用厨房纸巾吸出。

8.用用来做油炸肉的不锈钢钩子钩住鸽子的喉咙。

9.水完全沸腾后，将鸽子放入沸水中，烫3-4秒钟，然后提起钩子将鸽子从沸水中捞出。

10.将烫伤的鸽子放在干净的厨房纸巾上吸收多余的水分。弯钩不需要拆除。它在干燥皮肤时仍然有用。

11.准备香脆的水、白醋、浙江红醋、麦芽糖、红米酒和小苏打，混合搅拌，直到干燥幼鸽皮时麦芽糖融化。

12.待乳鸽皮肤上的水分变干后，将乳鸽放入酥脆的水中，快速滚动几圈，使皮肤均匀地涂上酥脆的水。或者，用勺子舀起酥脆的水，倒在幼鸽身上，然后倒在鸽子的翅膀下和腿上。

13.将挂钩挂在阴凉通风处，风干鸽子表面，用风扇吹干，风干2小时左右，否则冷藏室可能不会覆盖干燥的皮肤。

14.烤箱预热，180度，上下火，温度范围大，热风，时间设定为30分钟，可根据实际情况调整；用烤箱的旋转叉叉住幼鸽。用锡纸松散地包裹幼鸽的嘴、翼尖和脚。

15.将幼鸽放入烤箱，用叉子夹住。烘烤约18-20分钟时，取出锡箔，继续烘烤10-12分钟，待烘烤完成且着色满意后取出。

以上主要介绍烤酥皮鸽的方法。你学会了吗？你可以自己做这道菜。接下来，我想补充一点关于雏鸽的知识。

鸽子的作用和功能

1.补血

人们称鸽子为“甜血动物”，贫血的人吃了它们后可以帮助恢复健康。

2.延缓衰老

鸽你肉对脱发、中年秃顶、白发、早衰等有一定疗效。鸽你肉有延缓细胞新陈代谢的特殊物质，对防止细胞衰老和延长青春有一定作用。

卫生保健

鸽肉中的蛋白质能促进血液循环，改变女性子宫或膀胱的倾斜度，防止孕妇流产或早产，防止男性精子活力下降和睾丸萎缩。此外，鸽子的肝脏有最好的胆汁元素，可以帮助人体很好地利用胆固醇和预防动脉硬化。由于鸽肉富含泛酸，可用于治疗男性阴囊湿疹引起的瘙痒。

4.增强记忆力

吃鸽肉可以治疗神经衰弱，增强记忆力。

乳鸽的食用方法

1.鸽你肉新鲜、嫩、美味。它可以做成粥、炖、烤、炸、烤和小吃。

2.蒸煮汤可以最大限度地保存其营养成分；

3.炸鸽肉片应配以精制猪肉；炒鸽子的配料不能缺少蜂蜜、甜面糊、五香粉和熟花生油。