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在消费升级的浪潮中，餐饮业迎来了新一轮的升级。阿里、腾讯等互联网巨头纷纷进入市场。新零售引发的鲶鱼效应使整个餐饮业显示出旺盛的生命力。技术带来的变化使得餐饮平台服务商的价值不断上升。

2018年5月11日，智能餐饮服务商yummy无需等待(以下简称“yummy”)“D1回合融资暨“智能餐厅大会”在上海晓南高花园酒店钻石餐厅隆重举行。美味宣布，D1回合融资以现金和资源的形式完成，达到4亿元，阿里和携程率先。经过这一轮融资，美味的估值已经达到40亿元，朝着“独角兽”的方向一路奔跑。有趣的是，美味的战略投资者聚集了阿里的口碑、携程、百度和美团的评论，互联网巨头强大的投资团队是唯一的一个。

战略投资者携程网、口碑代表、特邀嘉宾和可口可乐四号等高管共同发起第四轮融资仪式。

为什么美味受到许多投资者的青睐？

在新闻发布会上，可口可乐、携程和阿里联合宣布，以现金和资源的形式完成D1回合融资，融资金额达到4亿元，华兴资本担任唯一的财务顾问。完成融资后，美味的估值已经达到40亿元。

公共信息显示，美味餐厅成立于2013年，仅用了五年时间就成长为餐饮平台服务提供商的领导者。到目前为止，美味已经为近10万家餐厅提供了智能餐饮整合解决方案，并为近10亿客户提供了高质量的餐饮服务体验。去年，产生了3亿多个订单，自来水总量(GMV)接近300亿。

在新闻发布会上，投资者携程集团首席财务官王小鹰、蚂蚁金服高级总监兼企业发展部总经理朱超、口碑副总裁陈胜等高级官员出席。记者注意到，蚂蚁金服已经出现在C+轮融资中，味道不错，无需等待。

如果我们不加思索地看一下美味的融资历史，这是唯一一家战略合作的互联网企业，汇集了阿里、百度、携程、美团等互联网巨头的资本。为什么它会受到巨人的青睐？一些分析师认为，餐饮平台是一个巨大的人流入口，任何巨人都不能低估它。美味不必等待通过独特的餐饮解决方案进入餐饮模式，这是对美团评论和阿里口碑等平台业务的补充，也是它受到青睐的原因。

记者了解到，携程旅行网是旅游领域的领军企业，之前曾与“美味”做过生意。携程美食森林，作为携程餐饮领域的一个重要布局，与美味的这种深入合作，可以满足携程拓展到商场场景的愿望。多年来，美味在排队、预订、订购和支付领域得到了深入的培养。它拥有餐饮连接中急需的落地服务和餐饮库存，可以为携程提供从旅游到餐饮场景+服务流+权益的闭环信息流。这也是携程对美味的战略投资没有必要的重要原因。

据悉，D1回合融资将用于研发和营销网络餐厅产品。

无人餐厅蓝图出现

没有一家餐馆，你可能见过。但是“无人驾驶餐馆”，你见过吗？

在新闻发布会上，可口可乐创始人兼首席执行官谢新发提出了一个全新的概念——“无人驾驶餐厅”，这是可口可乐不等待新的起点的长远蓝图。

美味不必等到创始人兼首席执行官谢新发想到“无人驾驶餐厅”

"无人餐馆和无人餐馆有本质的区别."谢新发认为，没有人的餐馆表面上没有人的服务，但背后的商业决策取决于人们。然而，美味不必等到“无人驾驶餐馆”建成。餐厅里仍然有人服务，但背后是人工智能的独立决策，这让餐厅老板和经理可以完全放手。背后是餐馆管理和决策的重建。就像无人驾驶技术一样，它可以自动识别路况并快速做出反应。

在谢新发看来，“无人驾驶餐厅”是一家基于人工智能技术的虚拟经理经营管理的餐厅，“人工智能经理就像餐厅的“大脑”，能够独立做出资源配置、营销、员工管理和考核等全方位决策。谢新发认为，实现无人驾驶餐厅的愿景是一个漫长的过程，需要经历三个阶段的考验。第一阶段是人与货场的联系，第二阶段是数据的智能参与以辅助决策，第三阶段是无人状态。

在过去的五年里，美味已经做了两件事。首先，通过使用排队系统和收银机系统，提高了人民商店和商品商店的在线连接率。目前，人民商店和商品商店的一些联系已经实现。第二，它致力于改善数据智能和人工智能决策，以帮助餐馆运营，即协助驾驶餐馆。“目前，餐饮业已经实现了大多数人和商品市场的在线连接，但数据智能和人工智能决策才刚刚开始。”谢新发这样判断。

美味的首席运营官夏小虎更详细地解释了餐厅的“辅助驾驶”。他认为，助理驾驶可以分为四个部分——营业厅助理、管理助理、运营助理和营销助理。他认为，经过五年的思考和发展，“美味”在协助驾驶方面取得了丰硕的成果。例如，在加盟店开业过程中，Deploy可以利用深度大数据积累和科学分析模型，为餐饮企业提供目标商圈的整体客流变化趋势，并根据竞争饱和度确定新店的位置。开店后，美味还将根据经营情况进行餐饮健康检查，并与同行业同业态同商圈进行对比分析，提出优化经营的建议。

美味不用等COO夏来细说“餐厅助驾”

为了辅助驾驶，获取和挖掘大数据是关键。美味的联合创始人兼首席战略官杨佳佳分享了企业的大数据，包括全国排队时间的变化趋势分析、2017年店内10大菜系的平均数量、2017年各菜系的平均长度(精确到分钟)以及在线取号的平均距离(精确到1000米)，很好地展示了“肌肉”。

美味智慧餐厅和共享餐厅分两行

处于“辅助驾驶”阶段的智能餐厅必将成为未来几年餐饮竞争的趋势。从目前的情况来看，“美味”已经迫不及待地推出了“美味智慧餐厅”和“共享餐厅”两个餐饮“新品种”。

据介绍，“美味智能餐厅”的核心产品驾驶辅助包括排队、预订、订购、支付、餐饮供应链管理、客户关系管理成员管理和营销五大核心系统，涵盖餐厅运营场景的全过程，使餐饮业在“效率”、“服务”、“营销”、“管理”和“数据”五大方面。

更令人惊讶的是，这个之前极其秘密的美味“共享餐厅”与项目总监李璇的宣布同时出现。它解决了困扰餐饮业多年的“痛点”——如何提高排队餐厅的效率和消费者体验；没有排队的餐馆如何提高利润？美味共享餐厅是一个全新的解决方案。这个“新物种”没有厨房，但只提供高质量的用餐场所、简单的自制食物和方便的用餐服务。消费者可以通过APP进行预订，同时从800米商业圈的不同餐厅订购美味的食物。他们可以享受共享餐厅的食物，避免排队的麻烦。对于关联餐厅，不仅可以通过共享餐厅扩大经营范围，还可以实现灵活有效的管理。据报道，第一家美味共享餐厅已经登陆上海，预计将于今年6月投入运营。

第一家美味共享餐厅将于6月在上海开业

业内人士认为，无论是美味智能餐厅还是共享餐厅，都不能仅仅通过一个具有资源整合能力的平台来实现，如美味无需求等。此外，双线分布有利于收集不同维度的数据，如美味不需要等。，这对最终实现“无人餐厅”的长远目标非常有帮助。

伟大的咖啡馆收集干货，不断美味和生态价值突出

这次会议聚集了来自知名餐饮企业的500多名高管，舞台上更是挤满了大玩家和星光熠熠。餐饮业的顶级企业家和美味的高级管理人员齐聚一堂，深入探讨智能餐饮管理的新趋势，共同开启智能餐饮的春天。

知名餐饮企业高管深入探讨智能餐饮管理新趋势。

上海市餐饮烹饪行业协会会长、石天国际集团(原小南谷)董事长王慧敏从行业角度就智能餐饮的新发展和未来趋势发表了自己的看法和建议。

携程美食林CEO刘，王翔远(上海)副总裁赵建光，总经理孟洪波，俞飞宇、记创始人刘枫，石上国威集团董事长殷江波，刁野牛肉猪肉雪糕。在下午茶CEO孙等重量级嘉宾组成的圆桌论坛上，还出现了珍珠、金句等妙语。几大咖啡传统菜系分享了他们的智慧，并就新的玩法、如何保持菜系新鲜、如何创建/创新品牌以及如何创新和管理商店等问题与他们的想法产生了共鸣。

许多与会者不断分享干货，这似乎是餐饮业的一个小高峰事件，这也证明美味的“无人驾驶餐厅”概念的多事氛围已经开始出现。

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