如何制作鸡蛋韭菜锅贴_虎兰科技有限公司

如何制作鸡蛋韭菜锅贴发布时间：2020-03-19

韭菜的方法是什么，如何制作鸡蛋韭菜锅贴，让我们介绍一下它的方法。

鸡蛋韭菜锅贴

材料

3个鸡蛋、1撮盐、4汤匙植物油、200克韭菜、40克细粉丝、2个鲜蘑菇、10克虾、1/8茶匙胡椒、1/2茶匙盐、1汤匙色拉油、1/4汤匙芝麻油、40厚汤圆皮和300毫升开水

实践

1.将虾放入沸水中浸泡30分钟，沥干水分。去除杂质，清洗并切碎。将细粉丝在温水中浸泡10分钟，沥干水分，挤出水分，切成小块备用。

2.将韭菜洗净，去掉老茎和黄叶，沥干水分，切成0.3厘米长的小块。将蘑菇洗净，切碎。

3.将鸡蛋打至碗中，加入一撮盐，搅拌至起泡。

4.用中火预热炒锅。倒入1汤匙植物油，加热至60%，加入蛋液，煎2分钟，待鸡蛋凝固后翻面，煎另一面1分钟，铲出。稍微冷却后切成小块。

5.取一个大碗，加入虾、粉丝、韭菜、蘑菇、鸡蛋、胡椒、1/2茶匙盐、1汤匙色拉油、芝麻油，搅拌均匀制成馅料。

6.取1片饺子皮，用水湿润外周，将1汤匙馅料放在饺子皮中间，将饺子皮对折，用左手握住，用右手食指将饺子皮均匀地捏在手指表面5次，然后用拇指和食指将饺子皮捏紧，使其完全粘合在一起。用同样的方法完成剩下的饺子。

7.将一个大煎锅放在中高火上，加入植物油，加热至60%，依次放入约20个饺子，煎2分钟，然后小心地沿锅边缘加入300毫升开水，盖上锅盖，煎10分钟，当饺子底部呈金黄色时，将锅铲出，趁热食用。洗锅，重复以上步骤，煎完其他饺子。

8.吃饭时根据个人喜好蘸调料。