米茄子炒酱茄子怎么做_虎兰科技有限公司

米茄子炒酱茄子怎么做发布时间：2020-03-19

下面将介绍如何将茄子煮好，以及如何将米饭与油炸酱和茄子混合。

酱炒茄子饭

配料的细节

100克碎猪肉

一个茄子

适量的大蒜粉

适量的姜末

合适的蛋黄

适量吸烟

适量的生粉

适量的盐

适量鸡精

适量的豆酱

适量的甜面酱

适量的植物油

实践

1.将100克猪肉(肥的，三分薄的，七分薄的)剁碎，放入碗中。加入蛋黄，一小勺盐，一小勺生面粉，一小勺生烟，搅拌均匀。

2.将适量植物油倒入镬中，烧至80%热，加入肉末煮熟。

3.然后加入生姜、大蒜粉、一汤匙豆酱和一汤匙甜面酱。

4.加入少量水，煨5分钟，直到水干了80%。

5.炸酱时，将茄子洗净，去掉蒂，切成小块。

6.将半罐油倒入煎锅。当油的温度被大火加热到80%时，将茄子丁炒至表面去皮。

7.关火，舀起茄子，过滤出油。

8.将炸好的茄子倒入油锅，搅拌均匀，煨2分钟，然后关火，加入少许鸡精调味。

9.最后，将蒸好的米饭放入碗中，用油炸酱覆盖油炸茄子，并在表面撒上葱花。