如何用牛肉和芹菜烹饪芹菜_虎兰科技有限公司

如何用牛肉和芹菜烹饪芹菜发布时间：2020-03-19

如何烹饪好芹菜，如何用芹菜烹饪牛肉，让我们来看看它的介绍。

芹菜炒牛肉

材料

主要配料:牛肉和芹菜

配料:青红、胡椒、大蒜、生姜

调味料:酱油、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻油

实践

1.将牛肉切片，用肉锤将牛肉打松。这一步是使油炸牛肉更加光滑和嫩。(你也可以用刀子在牛肉的背面敲几下)。牛肉有更厚的纤维组织和更多的结缔组织。将牛肉切成条状，水平切片，切掉长纤维。你不能沿着纤维组织切割，否则不仅不能品尝，也不能咀嚼。

2.首先将小苏打粉和小苏打粉混合，然后加入料酒和发酵粉。

3.如果你有时间，在搅拌肉时加入一些油，腌制2小时。这样，油就会渗入肉中。在油锅里煎炸时，肉中的油会由于膨胀而破坏肉的粗纤维，因此肉会变得又嫩又嫩。如果没有时间，腌制至少15分钟。我腌了大约两个小时。

4.芹菜不容易品尝，所以提前用盐腌制可以减少油炸时间。芹菜叶含有比芹菜茎更高的维生素，所以除了一些老叶外，芹菜叶应该尽可能地保存。

5.把食用油放进锅里。70%热的时候加入牛肉。

6.看到所有的牛肉变色后，立即刮锅。

7.锅里放些油，翻炒配料。

8.加入绿辣椒和红辣椒，翻炒两次(不要太久)

9.加入芹菜。

10、将热油、牛肉片(主要配料)分散，立即出锅去色。将青椒炒至9%熟。加入牛肉片，炒熟后品尝。花几秒钟把它们从锅里拿出来，放在盘子里。取出芝麻油之前，先把它们倒入锅中。