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用什么方法煮草鱼和用铁锅煮炸豆腐鱼都很好吃。下面是对其方法的详细介绍。让我们看看。

铁锅煎豆腐鱼

配料的细节

草鱼重1.5-2公斤

250克豆腐

葱花适量

生姜适量

适量的大蒜

适量的青椒和红辣椒

2汤匙米酒(最好是乡村制造)

一小勺白葡萄酒

老烟适量

适量的盐

适量鸡精

适量的辛辣和新鲜食物

实践

1.将草鱼宰杀好，去掉鱼头和大骨头。

2.鱼头和鱼骨，撒一些盐，加入一些料酒，腌制，然后我用它们做汤。

3.去掉鱼肚上的大刺。

4.两大块鱼可以根据自己的需要切成合适大小的块。

5.当鱼准备好了，准备好配料。将生姜和大蒜切碎，将青椒和红辣椒切成小块，将葱头放在一起。

6.切葱叶。

7.将米酒和白酒混合后备用。

8.将铁锅洗净晾干，放在炉子上，然后点火。这是它第一次发射时的样子。

9.当锅的温度上升时，它开始冒烟。请注意，与上图相比，锅底的颜色略呈灰色。然后你可以倒油。初学者不要急于操作，不要一看到烟就倒油，等一会儿，但不要等又大又浓的白烟，这是非常危险的，会伤害锅。

10.倒入油。油一进入锅里，你就能看到小油滴，表明锅的温度足够高。基本上，现在它是不粘锅，哈哈...

11.油进入锅里后很快就开始冒烟，你可以翻炒！如果是炒的，你可以直接倒菜。如果是油炸的，你最好把火关小，把豆腐和其他东西放进去油炸。之后，温度可以根据情况进行调整。

12.放下火，煎鱼。如果之前加热锅已经放好了，煎鱼就不会粘在一起，而且会很香！

13.煎至鱼片变脆并呈微黄色，然后翻过来。

14.煎另一面，直到表面呈金黄色。把鱼片翻过来，煎一会儿。

15.把煎鱼从锅里拿出来备用。看看它的样子。它的表面又脆又香。

16.再煎一次豆腐。将豆腐切成小块，放入锅中。在同样的温度下煎它。当你看到它开始变成金色，表面微微鼓起，你可以把它翻过来。

17.新炒的豆腐有点膨胀和酥脆。把它从锅里拿出来以后用。

18.在锅里放一点油，翻炒下面图5中的材料。

19.加入米酒和白酒，炒好，然后加入旧的。

20.加入一小碗水，加入盐和鸡精，搅拌均匀。

21.把炸好的豆腐和鱼块放进煎锅里。

22.转小火，慢慢让汤进入鱼和豆腐块中品尝。

23.不用煮太久，汤很浓。

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