如何制作泡椒鸡腿_虎兰科技有限公司

如何制作泡椒鸡腿发布时间：2020-03-18

鸡肝的制作方法和泡椒鸡杂的制作方法有哪些，下面就详细介绍一下它的制作方法，让我们来看看。

腌胡椒鸡肉

配料的细节

鸡肾150克

鸡肉香肠150克

鸡肝150克

鸡心150克

黑木耳150克

200克腌胡椒

150克红辣椒或红辣椒

50克腌姜

葱花适量

适量的大蒜

50克色拉油

适量的盐

适量鸡精

适量的面粉

白胡椒适量

实践

1.将干木耳浸泡在温水中

2.将鸡杂撕去油脂和杂物，用面粉和盐擦拭。

3.这是揉捏后的混合鸡肉。这样做可以去除鱼腥味和混合味道。

4.挑出鸡肾，分别换刀。

5.换成花刀就像鱿鱼花刀一样，适合在背后煎。

6.将浸泡过的黑木耳撕成小块，选择干净的。将开水放入锅中煮沸，将黑木耳用冷水浸泡，然后放入篮子里晾干备用。

7.将鸡肾焯一下，在沸水中倒入一些白醋或高级白酒，翻面变色后立即将鸡肾放入冷水中，放入另一个容器中控水备用，以保持酥软的口感。

8.将剩下的心、肝和肠放入锅中，热烫，用冷水冲洗，晾干备用

9.将三四瓣大蒜去皮、切好并捣碎备用

10.将葱、泡椒、泡姜和辣椒剁碎备用

11.将油放入热锅中冷却，加入葱、泡椒和泡姜，翻炒至香味扑鼻

12.加入所有鸡杂，用旺火翻炒，直至香味扑鼻。

13.翻炒均匀，然后加入黑木耳和辣椒继续翻炒

14.加入胡椒粉、少许盐和鸡精(如果你觉得泡椒味道不够，可以滴些泡椒水)放入盘中