香脆糯米桂花藕_虎兰科技有限公司

香脆糯米桂花藕发布时间：2020-03-18

香脆糯米桂花藕

你如何制作江南著名的传统菜肴米饭、莲藕和桂花？糯米桂花藕有什么做法，又香又脆又有桂花香味？让我们来看看具体的操作过程。

原料

莲藕、糯米、适量红糖、45克桂花蜂蜜、30毫升红枣、6粒

实践

1.将莲藕洗净，切去莲藕节的一端(留莲藕节备用)，露出莲藕孔，然后将孔内的泥沙洗净，沥干水分，将冰糖打碎备用。

2。将糯米洗净，晾干水，将糯米倒入莲藕切好的部分，用竹筷子塞住末端，然后将切好的莲藕结在切好的部分闭合，用小竹签扎紧，以防漏米。

3.使用砂锅或铜锅(不要使用铁锅，否则会影响质量)。先用盛满大米的莲藕，然后加入清水，限于水不超过莲藕，用大火煮沸，转到低火。当莲藕50%热时，加入少许碱，继续煮至莲藕变红，取出冷却。

4.将一片净油放入碗垫中，剥去莲藕外皮，切去两端，切成1.5厘米厚的圆饼，扣入碗中，加入白糖、冰糖和桂花糖，盖上净油，蒸至冰糖完全溶解，取出，除去净油残渣和桂花残渣，翻锅，然后除去表面的净油残渣。