如何用酱油做猪蹄_虎兰科技有限公司

如何用酱油做猪蹄发布时间：2020-03-18

猪蹄的制作方法是什么，以及如何在调味汁中烹制它们？下面是对其方法的详细介绍。让我们一起学习如何做这件事。

酱炖猪蹄

猪蹄、蘑菇、胡萝卜、土豆、八角、大葱、生姜、大蒜、天竺葵、肉桂、盐、冰糖、醋、料酒、生烟、老烟

实践

生产方法

1.将茴香、适量料酒和姜片加入水中，煮沸，将洗净的猪蹄焯3-5分钟，捞起用冰水浸泡3-5分钟，然后捞起洗去血渍；

2.将姜片、蒜片、八角2片、天竺葵2片、肉桂1片和冰糖4-5片放入热锅冷油中，小心翻炒至冰糖稍微融化，加入控制干水分的猪蹄，用小火煎黄；

3.冰糖完全融化并均匀包裹在飞节周围后，喷一点料酒翻炒，然后加入适量的生烟和老烟，用小火慢慢翻炒，使飞节颜色均匀。

4.加入适量肉汤、蘑菇和浸泡在蘑菇中的水煮沸；

5.将胡萝卜和土豆去皮，切成小块。

6.放置典当、汤、胡萝卜、土豆、蘑菇等。一起放入一个慢炖锅，加入几滴香醋和青葱炖至肉烂汤稠。开始烹饪前10分钟加入少许盐调味。