如何制作蛋饼_虎兰科技有限公司

如何制作蛋饼发布时间：2020-03-18

制作蛋饼的方法是什么，如何使它们美味可口？下面是对其方法的详细介绍。让我们看看。

蛋饼

配料:面粉150克，鸡蛋3个(小鸡蛋3个，大鸡蛋2个)，清水300克(每个鸡蛋40克)，葱2个

配料:4克盐，少许胡椒粉

实践

1.将面粉和清水放入一个更深的容器中，充分混合形成面糊。不要朝一个方向混合。面糊不需要变硬。

2、然后把鸡蛋搅拌均匀，做成蛋饼面糊必须把面粉和水混合成面糊，然后把鸡蛋放进去，如果把鸡蛋或水和鸡蛋放在一起，面粉团就不会轻易搅拌成光滑的面糊；混合面糊应该更薄，流动性更好，因为鸡蛋的大小不同于面粉的吸水性。如果混合面糊有点稠，你可以加入一些淡水。

3.将青葱切碎，最好是将葱叶切成细末，放入面糊中，然后加入盐和胡椒粉，搅拌均匀，制成薄煎饼。

4.加热锅，刷上一层植物油。不用刷子，你可以往锅里倒一点油。拿着锅柄，转动它，在锅底涂上油。这是你需要的第一个。你以后不需要刷油或触摸它。

5.将一大勺(即汤勺)面糊倒入锅中，转动锅的手柄，使面糊均匀地分布在锅底，然后在炉子上用中火加热。

6.当锅摇动时，锅里的蛋糕可以从锅底分离，往锅里倒一些植物油(第一面的第一面不需要放油)。因为已经刷过油了)摇动平底锅，这样煎蛋卷在旋转过程中可以均匀地涂上油。油炸和着色后翻转。将油倒入锅中煎炸并上色。一个煎蛋卷将被油炸。

在第二个蛋饼开始的时候，直接用热锅倒面糊，不要刷油或碰它，只是在煎炸的时候在两面都倒一些油。