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介绍了腊肉的制作方法，腊肉和炸茄子的烹饪方法。

腌肉炒茄子的主要成分:300克茄子、100克熟腌肉、少量洋葱和一个青椒。

配料:油盐、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精，各适量

实践

1.茄子洗净，切成小块，用水浸泡；将煮熟的熏肉切成小块；姜和蒜切碎，洋葱切成小块，青椒切成小块备用。

2.烧热镬，炒茄子片，不要放油，然后把它们放出去。

3.往锅里加入少许油，使锅湿润，煸制熏肉块得到油，然后加入洋葱、姜和大蒜煸制出味道。

4.加入茄子和青椒翻炒均匀，然后加入少许料酒、酱油、胡椒粉、盐和鸡精翻炒均匀。

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