如何烹饪不吸油的茄子_虎兰科技有限公司

如何烹饪不吸油的茄子发布时间：2020-03-17

茄子是一种非常容易吸收油的蔬菜。炸茄子时，你需要多加点油。不吸油怎么做茄子？你有没有不吸油炸茄子的窍门？如果你不想做一些巧妙的把戏，茄子尝起来油腻，感觉不太好。我会教你如何油炸茄子而不吸油。

配料:1公斤茄子、一点辣椒和一点瘦肉蒜。

详细实践介绍:

1.茄子洗净，切成斜片，在水中浸泡半小时。将瘦肉切片，将辣椒切成小圈，将大蒜捣碎。

2.将浸泡过的茄子放入蒸笼中蒸至茄子变软腐烂(这个过程可以在用电饭锅烹饪时顺便蒸一下)。

3.将油放入热锅加热，将大蒜和辣椒倒入锅中，翻炒肉片，直到肉片变色。倒入蒸好的茄子，翻炒一会儿，用平底锅调味。

茄子是一种非常吸油的菜。如果烹饪过程中没有足够的油，茄子似乎很难打破，味道很难结合。

实践中已经提到了防止茄子吸油的小秘密:让它吸收足够的水分。经过水浸泡和蒸，茄子会变软和腐烂。油炸后，茄子会变得非常好吃。另外，炸茄子时不要加水。

另一种方法是事先用盐将水浸泡在茄子中，然后放入无油锅中翻炒至半熟，这样只需正常量的油，最后的翻炒会非常美味。