如何蒸鸡蛋汤:蒸鸡蛋的小贴士

如何蒸鸡蛋汤:蒸鸡蛋的小贴士发布时间：2020-03-17

蛋羹简单又有营养。然而，有时当它被蒸成“蜂窝”时，味道很差。如果你想让蛋羹有一种精致光滑的感觉，看看蒸蛋过程中使用的小技巧。

1.将三个鸡蛋打成一个碗。

2.开始往蛋壳里加水:哈哈，这里的同事建议从打开的蛋壳里加水。水应该是蛋液的三倍(即三个鸡蛋含有大约9倍的水，所以往蛋壳里加水更方便)。加入的水必须是温水，这也是鸡蛋汤变软的一个技巧。

3.向一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水。力量不能太大。尽量保持蛋液不起泡，直到搅拌均匀

4.根据你的口味加盐。我喜欢放一些蚝油(可以在超市买到，但是李金积的不坏)。蒸蛋羹味道很好。注意:不要添加更多的盐或蚝油。鸡蛋不吃盐。加入过多的盐会完全破坏这道菜的美味。

5、放入蒸锅开始蒸，注意第二个使蛋汤变软的技巧:在放入蛋液之前等待水沸腾，盖子不能盖紧(用粗手指留下一个缝隙)

6.蒸7-8分钟后，你会发现鸡蛋已经凝固了。用筷子试试是蒸还是不蒸，然后你就可以开锅了。

7、根据个人口味，可以在烹饪前准备一点韭菜粉、麻油和生烟，烹饪后做成蒸蛋羹

美味的蛋羹绝对不比外面餐馆做的差！