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在当今世界经济衰退和失业率快速上升的情况下，我们这些小人物也开始感受到更多的压力！如果我不小心的话，恐怕有一天我会丢掉工作，但是现在很难找到工作！白天，我战战兢兢地在公司努力工作。当我到家时，我做了一些小吃和饮料，倒了一杯酒。让我们放松。(只是有点醉，不要喝太多！)

油炸鹌鹑

如何炒鹌鹑

原料:3只鹌鹑(宰杀后，重约300克)，2只红辣椒、姜、葱、料酒、胡椒粉和适量酱油。

练习:

1.将鹌鹑洗净并切成块(无头无尾)。把辣椒切成小块。把姜切成小块。将葱切成约3厘米长的段。

2.将鹌鹑和姜片放入油锅中煎，用大火煸制鹌鹑和姜片，然后将水煸制至干。鹌鹑肉有点黄。

3.撒一点胡椒粉，加入适量的清酒搅拌均匀。

4.加入辣椒，加入适量盐，翻炒约2分钟。

5.加入葱段，加入少许酱油，炒匀，然后放在一个盘子里。

经验分享:

1.再加点油，因为鹌鹑很嫩，容易粘在锅里。

2.将姜片和鹌鹑放入锅中翻炒，可以去除鱼腥味，增加香味；

3.用火煸炒至微黄。加入料酒，这样外面的味道会很嫩很美味(但是不要烧得太多)！

鹌鹑的营养价值(本文来源于互联网):

鹌鹑肉味道鲜美，脂肪含量少，食用时不油腻。鹌鹑被称为“动物人参”。鹌鹑肉的主要成分是蛋白质、脂肪和无机盐。具有多种氨基酸和低胆固醇含量的特点。鹌鹑肉的蛋白质含量高达每100克24.3克，高于猪、牛、羊、鸡和鸭。脂肪和胆固醇的含量低于猪、牛、羊、鸡和鸭。鹌鹑肉含有比鸡肉多2到3倍的维生素。

鹌鹑不仅营养价值高，而且具有很高的药用价值。中医认为鹌鹑味甘、温、无毒，具有补益五脏、益气养血的功效。明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中指出，鹌鹑蛋具有养五脏、益中益气、强筋骨、抗寒热、清热的功效。临床试验表明，鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、气管炎、心脏病、高血压、肺结核、小儿营养不良有理想的治疗效果。

鹌鹑蛋和鹌鹑肉富含卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动的必需营养素，具有健脑功能。

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