自制食谱:辣子鸡_虎兰科技有限公司

自制食谱:辣子鸡发布时间：2020-03-17

辣鸡丁

今天这个“麻辣鸡丁”非常好吃，非常好吃，米饭也很难吃。这次我没有用鸡腿肉，但是我用了鸡胸肉，但是味道也很滑嫩。秘密在哪里？首先，鸡肉脯用水淀粉和调味料腌制。第二是用热油炒菜，炒菜要快——嘿嘿，这两点很简单吗？我保证用这种方法加工的松鸡和鸡腿一样嫩。！

原材料:

一个鸡胸肉，一个黄瓜，一个红辣椒，两个大葱，五个干辣椒，和适量的胡椒(胡椒和胡椒的量根据个人的口味增减)。

练习:

1.将鸡胸肉切成小方块，加入1/2勺盐、1/2勺酱油、1勺淀粉和2勺清水，混合均匀，腌约15分钟；

2.黄瓜去皮切丁，红辣椒去籽切丁，葱白切丁，干红辣椒切丁；

3.准备酱料:将1/2茶匙酱油、1/2茶匙醋、1/2茶匙芝麻油、1茶匙淀粉和5茶匙清水倒入碗中，混合均匀备用。因为我们以后要快速翻炒，我们必须先调整酱料，否则同样的调料会影响鸡肉的新鲜度。

4.将适量的油倒入锅中。当油热了，加入鸡丁，翻炒2-3分钟(用筷子翻炒鸡丁)。当鸡肉丁变色时，搅拌鸡肉丁。

5.将红辣椒丁、干辣椒丁和花椒加入锅底油中，使其变香。

6.加入黄瓜丁，加入适量盐，翻炒均匀；

7.加入鸡丁，倒入酱汁，翻炒均匀。

8.继续翻炒以防止粘锅，直到酱汁均匀地包裹在鸡肉丁上。