自制食谱:剁辣椒鱼头_虎兰科技有限公司

自制食谱:剁辣椒鱼头发布时间：2020-03-17

胡椒剁鱼头的方法

主要成分:鲢鱼头、20多只腌辣椒、2汤匙料酒、1汤匙鸡精、1汤匙豆豉、3个韭菜、一小块姜、半个大蒜和适量盐。

我会教你如何用剁碎的胡椒制作鱼头，以及如何让它变得美味。

1.将鱼头洗净并吹成两半，连接鱼头的背面，剁碎腌制的红辣椒，剁碎葱，将姜切成块，将大蒜切成半块。

2、然后将鱼头放入碗中，然后用油涂抹。

3.将剁碎的胡椒、姜末、盐、豆豉和料酒洒在鱼头上。

4.往锅里加水，煮沸。将鱼头和碗一起放入锅中蒸(约10分钟)。

5.将切碎的大蒜和葱花铺在鱼头上，再蒸一分钟(传统的方法是在烹饪后放入切碎的葱花，我先放在上面，以便将葱花的香味蒸进鱼头)。

6.把碗从锅里拿出来后，把油放在锅里，加热到100%，舀起来倒在鱼头上。