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今天有趣的历史总编辑为您带来张仲景的故事。感兴趣的读者可以跟着总编辑去看一看。

从来没有一种食物像饺子一样在中国饮食中占据如此重要的位置。你必须在冬至，或者一年的30号，或者作为团圆饭吃。你可以说你永远不会厌倦吃它们。那么，你为什么想在30号吃饺子呢？饺子从哪里来？谁发明的？

像其他美食一样，饺子被赋予了传奇和故事。正如在端午节吃饺子是为了纪念屈原一样，人们吃饺子也是为了纪念东汉时期著名的医生张仲景。

张仲景被称为“医生”。他曾被举孝廉带走，曾任长沙总督。然而，他不愿意在官场上欺骗和欺骗，所以他放弃了他的官职，专门救死扶伤，学医。最后，在广泛收集医生的基础上，他写下了传世之作《伤寒论》。这本书《伤寒论》影响了中国医学一千多年，被国内外医学专家广泛研究。根据学术水平，可以说到目前为止还没有人能够达到它。

张仲景不仅医术精湛，能治疗任何疑难杂症，而且医德高尚。他认真对待富人和穷人，平等对待他们。如果他付不起医疗费，他将免费看医生。这样一个行医的人和饺子有什么关系？

故事是这样的:张仲景辞职了，那年冬天从长沙回到家乡。当他到达家乡白河的河岸时，他看到许多因战争而流离失所的穷人，饥寒交迫，他们的耳朵冻烂了。他心里突然很不舒服，但一时间也想不出任何办法。

——1——但是张仲景很快就找到了解决办法。他以长沙的行医为榜样，在南阳东莞的一块空地上建了一个医疗所，放了一个大锅，锅里放了羊肉、辣椒和散寒药，当温度高的时候，他把羊肉和草药捞出来切碎，放在锅里像耳朵一样用面粉袋煮熟，分发给穷人。他称这种药为“焦耳”。每个人都有一大碗汤和两个“焦耳”。

据说，吃了“迷人的耳朵”后，每个人都发烧了，血流通畅，耳朵温暖。人们的耳朵不再冷了。耳朵腐烂的人吃了一段时间后已经完全康复了。

张仲景就这样放弃了他的药，直到年30。村民的耳朵被他治好了，每个人都高兴地庆祝新年。

从那以后，每年冬至，人们都会想起张仲景对待村民的方式，并模仿“迷人的耳朵”制作食物。人们称这种食物为“焦耳”和“饺子”，随着时间的推移，这已经成为一种习俗。现在每年冬至或除夕，每个家庭都喜欢吃饺子，这就是他们来的原因。

事实上，在民间，饺子的历史可能更长，这可以追溯到女娲娘娘。

传说女娲娘娘捏土造人时，由于天气寒冷，黄土人的耳朵很容易冻掉。为了固定人耳，女娲娘娘在人耳上扎了一只小眼睛，然后用一根细线系住耳朵，用嘴咬它，以免它掉下来。

后来，为了纪念女娲的成就，人们包饺子，用面条揉成人耳的形状，把馅(线)包在里面，用嘴咬。

当然，这只是一个传说。我们相信张仲景的故事多于女娲的故事。饺子的悠久历史有考古证据。

1978年，在山东省滕州市官桥发掘出距今约2000至3000年的郭雪古城遗址。在古城遗址中，考古学家发现了迄今为止最原始的饺子，但它现在的形状更像馄饨。

公元1959年，考古学家在新疆吐鲁番阿斯塔纳的唐代墓葬中发现了三个饺子。它们的颜色和形状几乎和1500年前的饺子一样。当然，饺子出现在餐桌上比唐朝早得多。

无论如何，中国人对饺子的喜爱已经持续了几千年，从古代一直延续到现在，并且吃出了一种独特的饺子文化。

我们可以从饺子的各种名称中看出。在古代，饺子还有许多别称，如“狱丸”、“扁平食品”、“匾食”、“饺子饵”和“粉角”。三国时期叫“新月馄饨”，唐朝叫饺子“新月馄饨”，宋朝叫“饺子”，元朝叫“扁食”，清朝叫“饺子”、“水饺”、“水饺”、“水饺”等等。

“狱丸”一词最早出现在西晋时期。在《蛋糕赋》中，有这样一句话:“四点钟用它。没有什么不合适的，但监狱药丸。”古人在祭祀仪式中使用的牛、羊、猪三种动物被称为“狱”，因此推测“狱丸”可能是一种用肉馅包裹的圆形食物，类似于今天的饺子。

“月牙馄饨”也是三国时期的一个术语。这种食物在张巍?·易写的《广雅》一书中提到过。这种被称为“馄饨”的新月形食物在形状上与饺子基本相似，但是它的食用方法与现在的饺子不同。它和汤一起吃。像这样的浸泡会持续到唐朝。

唐朝的饺子和今天的饺子几乎一样。它们被捞出来放在盘子里单独食用。它们被称为“新月形馄饨”。饺子和馄饨被称为“分开的”，可能从这个时候开始。

宋代称饺子为“焦耳”，这是“饺子”一词在后世的词源。北宋作家孟媛媛回忆起《东京梦·鲁花》中汴京的繁荣，提到市场上有“水晶角”、“炒角”和“驼峰角”。宋代精心编纂的《武林往事》也提到了临安的市场有“市罗”和“各色”之称。

——2——宋代称饺子为“焦耳”，至今仍见于元、明、清、民国时期。

在元朝，随着蒙古帝国的征服，饺子也传播到世界各地。在元明时期，饺子被称为“扁平食品”。根据明朝万历年间沈邦所作的《万历杂记》，新年是新年的问候，食物是放在牌匾上的。在《饮酒》一书中，有一句谚语:“在郑丹节的第一天，我们吃水果和小吃，也就是匾上的食物。”这里的“匾”是“边”，来自蒙古语。

同时，我们也可以发现吃饺子已经成为春节的习俗。在明朝之前，吃饺子是冬至的习俗。明朝以后，我们不仅在冬至吃饺子，在春节也吃饺子。

春节期间吃饺子更有道德意义。吃饺子意味着“年轻时交朋友”。“子”是“子事”，与“角”谐音，意思是“团圆”和“好运”。清朝的史料记载:“过年时，当一道菜端上来时，比如吃平常菜和以儿子闻名，一个人老了就有了儿子的意思。”

值得一提的是，虽然汤圆和馄饨在唐宋时期被赋予了独立的称谓，但在实际应用中，汤圆和馄饨这两个经典的面食称谓仍然常常难以区分。那么，饺子和馄饨有什么区别和联系呢？

在古代，馄饨不是叫“馄饨”，而是叫“蛋糕”。西汉杨雄方言说:“馄饨是一种蛋糕。不同的是，它是用填料填充的，在烹饪后食用。如果汤是煮的，就叫做“汤糕”。古人认为这是一个没有七孔的密封馒头，所以被称为“混沌”，后来称为“馄饨”。

像饺子一样，馄饨也有它的起源。饺子可以追溯到女娲，馄饨直接追溯到盘古。

据说在盘古创造世界之前，宇宙是混沌的，但是看不见的，盘古创造了它。盘古把天地分开，他身体的所有部分都变成了山、河、海、太阳、月亮和风。无论如何，世界上所有的事物都是从“混沌”进化而来的。这种叫“馄饨”的食物从此得名。

至于馄饨的起源，最流行的说法是汉代的匈奴人。汉朝时，北方的匈奴人经常南下骚扰边境地区，导致当地人民不得安宁。那时，匈奴部落有两个首领，匈奴和吞，他们非常邪恶。人们对他恨之入骨，把他裹在肉末里，听到“泥泞”和“战车”的声音，就叫他“馄饨”。人们讨厌吃东西，寻求平息战争，过上平静的生活。

此外，馄饨还有道家学说、春秋时期吴越争霸论等。简而言之，有许多来源。

馄饨最初用于祭祀。在宋代，冬至期间，城镇和城市的商店关门，每个家庭都包馄饨来祭祖。祭祀结束后，全家人都为他们的孩子吃了祭祀馄饨。

馄饨也有很多名字，例如，四川人把馄饨叫做“抓手”，意思是“牵着你的手”。重庆的一些地区称之为“包面”，而安徽省的皖南地区则直接称之为“包面”，江西省称之为“清汤”，广东省称之为“馄饨”，福建省称之为“扁食”和“扁肉”等。

总之，饺子和馄饨是一个纠缠不清的话题。据《汉语方言词典》记载，今天北方的锦州、天津、保定、西宁、临汾、太原、呼和浩特、乌鲁木齐、徐州、南通等城市称之为“馄饨”，而南方的宜宾、如皋、玉山、厦门、福州、台湾等城市则称之为“馄饨”。

事实上，起初馄饨和水饺没有什么区别，但经过几千年的发展，两者逐渐变得不同。事实上，区分两者是非常简单的:饺子侧重于馅和馄饨汤。没有汤是饺子，汤是馄饨。

无论是饺子、馄饨，还是平面食品、馄饨、龙爪等等，它们仍然活跃在食品行业。每个人都喜欢吃它们，而且从不厌倦吃它们。也许，只有吃了才能带来自己的不同！

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